冬至羊肉生意火暴 拉萨人吃了1000多只羊

　　羊肉价格上涨

　　“快来买羊腿肉，每斤35元。”在小昭寺广场附近经营着一家羊肉店的马远征看到有人靠近，热情地招呼起来，他说：“今天是冬至，羊肉的价格相比前段时间有所上涨。”

　　马远征一边叫卖着自家的羊肉，一边对记者说，从一周前羊肉的销量就特别好，尤其是冬至前一天，仅他的摊位上就卖出了200多斤羊肉。

　　记者在现场看到，除了马远征的羊肉店外，附近的几家牛羊肉店的生意都特别火爆，商家们把牛羊肉挂着任由顾客选购。

　　“今天是冬至，我们四川人有冬至吃羊肉汤锅的习俗，但现在已经订不到座了，所以准备买一些来自己做。”昨日下午1时许，家住娘热北路电力小区的孙冬梅操着带有四川方言的普通话说，自己和家人每年冬至时都会吃羊肉，今年虽然没订上座位，但也不会例外。

　　饭店里

　　“座位三天前全订光了”

　　“今年最大的特点，就是家庭聚会比往年多。”昨日下午，正在吩咐员工备菜的尹先生忙得不可开交，“最早一个月前就有客人打电话来预订今天晚饭的包间，三天前所有包间就已经预订完了。”

　　尹先生是京来顺老板，已从事多年涮羊肉生意的他说，和往年相比，今年单位订餐少了，来吃涮羊肉的家庭特别多。

　　昨日晚9时许，记者再次来到了京来顺德吉北路店时看到，座无虚席的大厅内，玻璃被一锅锅热腾腾的涮羊肉冒出的水蒸气“铺”上了细细的一层水珠。

　　“今天中午开始生意就特别好，最后一桌客人离去时已经是下午4点过了，晚上又卖了60多桌。”尹先生说，昨日的销售额比往日翻了一番，“冬至了嘛，所以来吃羊肉的人特别多。”

　　“我们从一个星期前就开始准备了，目前看来准备的羊肉量还算充足。”太阳岛金凤羊肉火锅的老板娘一边在单据上记录下每桌客人所点的菜品，一边头也不抬地回答着记者的问题，不时还指挥着服务员去帮刚坐下的顾客倒茶。

　　“今年的价格比起往年要稍微贵一些，羊肉价格在上涨嘛，所以我们也就‘水涨船高’了。”老板娘说：“现在生羊肉的批发价都涨到每斤30多元了，煮熟后的成本每斤近70元，由于我们今年不接受预订，所以很多顾客来了都没吃上，人太多了。”

　　屠宰场

　　昨日供应了600多只羊

　　“今天是冬至，也是‘数九’的第一天，我们屠宰场早上已经向拉萨市场供应了600多只羊了。”马尕社是拉萨圣佳食品开发有限公司的负责人，昨日下午4时许，他站在该公司屠宰车间前指着不远处对记者说，那边就是他们的羊圈，平时每天能屠宰并供应到市场上200多只羊，冬至前几天开始，这一数据就迅速“飙升”了。

　　记者在屠宰车间内看到，当时并没有正在屠宰的羊，马尕社解释说：“由于我们每日的屠宰量是根据实际订单来决定的，所以我们前一天才知道第二天需要屠宰多少只。”

　　“昨日的600只羊大约能满足拉萨市场需求的60%左右，除了从我们屠宰场定点屠宰的60%外，还有40%左右是冻羊和一些老百姓自家养的羊。”马尕社说，从比例上来算，昨日拉萨人就吃掉了1000多只羊。