临近春节,“年夜饭”安全再次成为百姓关注的焦点。记者日前从安徽省食药监局获悉:安徽省各地食药监部门实施“131”监管模式,通过备案、检查、预警流程创新,为群众“年夜饭”安全保驾护航。
目前,各地食药监部门正在开展“年夜饭”安全大检查。创新实施的“131”监管模式中,“1”是指备案制,当地监管部门对申报“年夜饭”餐饮企业实行备案,并到现场审核承办能力,对不具备条件的一律不允许承办;“3”是检查“两证”和一年内信用记录,对从业人员无健康证和无上岗证的餐饮企业、一年内多次被责令整改仍整改不到位的餐饮企业,一律消除承办资格;“1”是及时发布短信预警,节日期间向消费者和承办“年夜饭”企业给以温馨提示,提示消费者选择有资质信誉好的餐饮企业吃“年夜饭”、“团圆饭”,提示餐饮企业承办“年夜饭”时,不得超负荷经营,严把采购关,规范餐饮操作,做好食品留样,确保群众吃上放心的“团圆饭”。
最新统计显示,全省在当地食药监部门申报承办“年夜饭”的餐饮企业有4648家,预订“年夜饭”13305桌,就餐人数约15万人。目前,通过审核备案的有3875家,取消资格的有58家。
食药监部门提醒消费者,春节聚餐要选择证照齐全、卫生状况良好、信誉等级较高的餐饮单位。一旦发现食品安全问题,及时与监管部门联系,12331投诉举报电话24小时应急值守。
