昨天是小小年夜,市民进饭店吃年夜饭高潮来临,市区不少饭店酒楼人潮涌动座无虚席。“今年春节市民消费比去年有所增长”,据业内人士介绍,单位年夜饭明显下降,市民团聚消费火爆;高端年夜饭就餐标准明显下降,大众价位年夜饭占据主流,成为今年年夜饭市场的明显变化。
部分高档饭店年夜饭降幅五成以上
对市区不少饭店老板来说,今年年夜饭经历了“冰火两重天”的过程。据介绍,往年的年夜饭从节前20天就“日日大年夜”,前一段主要是单位年夜饭,从小小年夜开始一直延续到春节假期,则是市民家庭年夜饭。今年年夜饭明显分为前冷后热两个阶段,前一阶段由于公款消费年夜饭退出市场,除了部分外企、民营企业等“尾牙”外,不少餐饮企业单位年夜饭下降幅度达到三成以上,部分高档宾馆饭店年夜饭下降幅度在五成以上。
然而,让市区不少餐饮饭店老板欣喜的是,今年春节市民进饭店吃年夜饭“雷打不动”,甚至比往年更热。据市餐饮业商会会长陈素兴介绍,今年大年夜大众消费饭店酒楼基本上都客满为患。按保守估算,大年夜市区饭店酒楼仍将开出6万桌年夜饭,除夕有60万人上饭店,火爆趋势预计还将延续到年初七。
从小小年夜开始,市民年夜饭就出现“爆棚”,不少老板又在经历供不应求“回头”生意的“快乐苦恼”。“从小年夜一直到初五的包厢早就订满了”,据得月楼有关人士介绍,小年夜、大年夜就连大厅也“一桌难求”。“大小年夜全部订满,从初一到初七订座率也达到90%以上”,据清华酒楼老板陈淼坤介绍,从预订情况看,今年春节市民消费和去年同期相比,增长幅度在5%左右,除了家宴外,朋友相聚,以及退休同事、老同学、下乡知青“怀旧”团聚宴明显增多。
花150元就能享受星级宾馆待遇
“往年吃年夜饭,一桌要3000多元”,顾女士说,每年春节去饭店团聚,菜价“河水涨三分”,价格高不说,还吃不到什么东西,而今年订的年夜饭,算下来每个人就餐标准只有100多元,和平时比涨得不多。
“春节光每个员工加班工资,平均每天就要发200元,比去年增加一倍”,据一位老板透露,春节期间菜价、劳动力成本明显增加,按惯例年年都要涨点价,不过今年大家都在比拼“市民生意”,年夜饭不敢涨价。据陈素兴介绍,今年春节菜价、劳动力成本等比去年春节上涨一成左右,然而从市区社会饭店看,年夜饭就餐标准和去年同期基本持平,高端饭店、高档年夜饭就餐标准下降了三到五成。
150元的人均就餐标准,能吃到星级宾馆年夜饭。据了解,市区一家高星级宾馆去年春节开出的年夜饭套餐,最低就餐标准为人均300元,今年“腰斩”降到人均150元。“从今年春节市民消费看,人均标准在150元到200元的占大多数”,据胥城大厦有关人士介绍,去年春节期间人均消费标准基本上在200元以上,今年不仅就餐标准低了,还有不少市民酒水自带,就连大年夜年夜饭人均最低就餐标准也比去年降低了100多元。
人均消费标准100多元的最受欢迎
今年春节市民吃年夜饭,大众价位占据主流,人均消费标准在100多元的最受欢迎。据介绍,清华酒楼大年夜就餐标准在每桌1288元,小年夜、年初一到年初五就餐标准只有1188元。市区还有一些饭店酒楼,主动放低年夜饭就餐标准,据新聚丰老板朱龙祥介绍,大年夜就餐标准每桌比去年同期降低了300元。
“订桌半成品年夜饭,回家自己烧既实惠,又有家庭聚会的过年气氛”,据丁女士介绍,今年订了458元的半成品年夜饭,比上饭店吃要便宜不少。今年不少市民自己采购年夜饭,牌子响、品质好、价格实惠的半成品年夜饭销售明显上升。据得月楼有关人士介绍,半成品年夜饭销售比去年同期猛增30%。“半成品年夜饭今年卖掉3000多份”,据大鸿运董事长钟慎明介绍,价格在458元、788元的半成品年夜饭,比去年春节多卖掉好几百份。“去年半成品价格标准最低900元”,据胥城大厦有关人士介绍,今年他们推出的半成品最低价位只有600元,受到不少市民欢迎。
年夜饭经历“冰火两重天”
冰
单位年夜饭遇冷
往年的年夜饭从节前20天就“日日大年夜”,今年年夜饭明显分为前冷后热两个阶段,前一阶段由于公款消费年夜饭退出市场,不少餐饮企业单位年夜饭下降幅度达到三成以上。
高端饭店忙降价
今年大家都在比拼“市民生意”,年夜饭不敢涨价。每年春节去饭店团聚,价格比往年下降不少。
火
市民团聚餐火爆
今年大年夜大众消费饭店酒楼基本上都客满为患。大年夜市区饭店酒楼仍将开出6万桌年夜饭,除夕有60万人上饭店,火爆趋势预计还将延续到年初七。
大众价位占主流
人均消费标准在100多元的最受欢迎。150元的人均就餐标准,今年就能吃到星级宾馆年夜饭。
