今年6月份后,广西糙米米粉将大规模上市。这种营养价值更高的米粉,将与市场上销售的精米米粉价格相当,普通百姓在粉店里都可吃上“粉界”里的“新贵”。
广西糙米米粉主食产业化南宁建设项目,是由区粮食局直属企业广西鑫粮粮食集团有限公司负责建设事宜。经过几个月的努力,项目有关前期工作基本就绪,并且研制出了糙米鲜湿米粉。
16日,广西鑫粮粮食集团有限公司副总梁华清在接受广西新闻网记者采访时表示,糙米米粉在今年3月份开始小规模生产,目前产量为10吨/天,待南宁、柳州、桂林的糙米米粉厂投产后,将会大规模地向市场进行推销,“价格与精米米粉相差无几。好食品,要让老百姓消费得了、享受得起。”
糙米,在字典里是指脱壳未去皮的米。百度百科中也介绍糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒,即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。外貌如此粗糙且不堪入目的大米,因富有许多维他命、矿物质与膳食纤维等微量元素,生产出来后米粉外表颜色偏暗。
梁华清称,糙米米粉的颜色是自然本色,煮过后比精米米粉的米香味更浓,但因卖相不太好,市民需有个接受的过程。
梁华清介绍,现糙米米粉的销售渠道主要走政府机关和单位食堂,以及在部分广西放心粮油店销售,南宁市民可在飞凤、麻村、埌东等6个农贸市场的广西放心粮油店买到糙米米粉,“下一步我们将在广西14个地市全面铺开,并对重点县(区)进行布点销售。”
广西鑫粮食品有限公司是广西鑫粮粮食集团有限公司的下属企业,对糙米米粉进行了生产销售。其负责人告诉广西新闻网记者,企业因还未大规模生产,受经营成本的影响,现2两鲜湿糙米米粉的市场售价比精米米粉略贵约0.1元,而等大规模生产后,售价将和普通米粉价格相平。
在南宁市七星路上班的刘先生,中午时经常会在附近的一米粉店吃粉。煮好的米粉是否有韧性、是否有断条,是他选择粉店的依据,“如糙米米粉价格合适,口感又好,营养价值又高,为何不选择吃呢?”
记者随机采访的10位市民中,有7人表示只要确保食品安全,愿意尝试新产品。营养学家黎黍匀认为,米粉作为广西人的主食,从健康角度来看,食用营养价值高的糙米米粉,是对自身健康的投资,略贵也应是可接受。
