西宁2013年餐饮服务食品及药品合格率为91%和100%

　　2013年,西宁市共争取抽样餐饮服务食品品种达1200批次,占全省抽样总数的1/2。监督抽样以学校(含托幼机构)食堂和旅游景区(含农家乐旅游点)餐饮单位等为重点,覆盖特大型餐馆、大中型餐馆、小吃店、快餐店、饮品店等各类餐饮服务单位。所有抽样产品分别送省食品药品检验所、省产品质量监督检验所、省出入境检验检疫局综合技术中心3家检验单位检验。

　　抽检结果显示,非现场快检阳性品种抽检方面:共抽检餐饮服务食品10大类27个品种1000个批次,合格率91%。其中粮油类(大米,米线,小麦粉,食用植物油)、蔬菜类(叶菜类,根茎类,甘蓝类)、畜禽类(牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉)、水产类(海水鱼虾,淡水鱼虾,贝类水产品)、小吃类(酿皮)、调味品(白糖)合格率均为100%。非发酵豆制品抽检50批次,有1批次山梨酸超标,合格率为98%;调味品(酱油)抽检40批次,1批次检出糖精钠,合格率97.5%;调味品(辣椒酱、辣椒粉)抽检100批次,5批次检出苏丹红Ⅳ,合格率95%;淀粉类(粉丝、粉条)抽检130批次,8批次二氧化硫和铝超限,合格率94%;蔬菜类(果菜)抽检20批次,2批次铅含量超限,合格率90%;食用菌抽检50批次,5批次检出荧光增白物质,合格率90%。现场快速检测品种抽检方面:现场快速检测7类14个品种600余批次,送检阳性品种200批次,快检总检出率为5%。经指定检验机构确认,快检阳性品种合格率为89%。快检样品包括食用植物油、蔬菜类(叶菜类、豆芽、生姜、金针菇)、干菜类(黄花菜、竹笋、干姜)、酱油、食醋、香肠、卤肉制品等。其中1个批次的根茎类蔬菜(红萝卜)甲拌磷超限,1个批次的菜花中镉超限,6个批次的食用菌中二氧化硫超限,14个批次的生姜亚硫酸盐超限。

　　针对抽检中出现的问题,西宁市食品药品监督管理局将责成区县局按照“属地管理”的要求,对经营不合格产品的餐饮服务单位依法进行查处;荧光增白剂、苏丹红Ⅳ、铝超标等情况通报西宁市质监、工商部门依法处置;针对小吃类(油条)铝含量超标、餐饮具中检测出烷基(苯)磺酸钠残留的情况,将组织开展食品添加剂、餐饮具消毒专项整治。

　　药品质量监督抽验450批次,重点抽验目标包含国家基本药物、消费者较常用的注射剂、片剂、丸剂等剂型。其中,抽验基本药物289批次,合格率为100%。非基本药物161批次。有2批不合格,不合格率为0.44%。从药品抽检情况看,西宁市经过连续几年的大力整治,药品生产、经营、使用单位的守法意识不断提高,在药品购进渠道以及药品储存养护等环节逐步规范,药品质量合格率较高,群众用药安全能够得到有效保障。