19日,记者打通南京市高淳区漆桥镇中心村农民孔金木的电话时,他正在蟹塘边忙碌。记者告诉他,今年油菜籽收购价格可能每斤下调2分钱,估计收购价每斤2.53元。老孔说不碍事,他今年只种了一亩多油菜,打的油除了自家吃以外,送送亲戚朋友就差不多了,“原来种油菜的地现在都挖成蟹塘了。”早些年,全村油菜种植面积有500亩,今年最多只有100亩。
高淳区农业局副局长王林贵向记者证实,作为传统的油菜种植大区(县),该区油菜种植面积最多时达30万亩,而今年只有10来万亩。上周五,他跟几位种油菜的农民算账后发现:如果不算农民付出的劳动力,种油菜的收入跟种麦子差不多;但如果让别人种,每亩油菜收获350斤,每斤2.5元,而人工钱每亩就接近1000元,加上种子、化肥等农资成本,不但没效益,还得倒贴!“现在也就是一些上了年纪的农民闲着没事种一点。”
粮和油素来并称,油料植物是传统的大宗农产品,为什么如今快变成小宗产品了呢?王林贵说,导致油菜种植面积急剧减少的主要原因是费工。目前,油菜机械化种植和收获技术都还不过关,高淳区这三四年来一直在探索油菜机插、机收,可机插油菜出苗率低,油菜籽产量每亩减少60-80斤,靠人工栽插和收获投入的人力成本就很大,经济效益比不上可以全程机械化操作的小麦。
事实上,油菜种植面积减少已是普遍现象。省作物栽培技术指导站站长邓建平研究员告诉记者,我省油菜种植面积最多时达1000多万亩,如今只剩下650万亩,连片种植的油菜加起来只有三四百万亩,其余多利用河边路旁、家前屋后等零星空隙地种植。“种还是不种油菜,让很多农民感到纠结。从单季收益来看,油菜确实不如小麦,但与下一季水稻加起来算,效益未必比种小麦差。”
他解释说,油菜比小麦早收10-15天,这样下一季水稻种植跟着提前,后面的成熟期就长一点,亩均稻子可增产50-100斤。此外,麦子和水稻同属单枝叶作物(发芽时只有一个芽),吸收的土壤养分一样,而油菜是双枝叶作物,需要的养分与水稻不同,从长远来看,油菜和水稻换种有利于土壤的保养。
很多人印象中,菜籽油有一股腥味,口味欠佳,烹调时油烟也太大。王林贵说,以前菜籽油用榨取方式获得,确实存在那些问题,但现在的菜籽油是用乙醇萃取、蒸馏而来,纯度高,远比大豆制成的色拉油清香,而且油菜籽没有转基因。
菜籽油还具有独特的营养价值。邓建平研究员说,现在我省种植的油菜绝大多数是“双低油菜”,即芥酸含量低、饼粕硫甙含量低的油菜,加工而成的菜籽油有“东方橄榄油”美称,人体吸收率高达99%,所含亚油酸等不饱和脂肪酸是很好的营养成分。菜籽油还含有一定的种子磷脂,对血管、神经、大脑的发育十分重要,几乎不含或少含胆固醇,维生素E含量也高于大豆油,具有一定的软化血管、延缓衰老功效。
耐人寻味的是,中国油脂网提供的信息表明,由于食用菜籽油的人胆固醇总量比常规饮食人群低15%至20%,其心血管病发生率相应减少,近年来,菜籽油已成为很多发达国家市场受消费者青睐的食用植物油之一。比如,加拿大每年消费菜籽油100万吨,双低菜籽油在美国的消费量每年以10%-20%的速度增长。“如果人们普遍认识到菜籽油的价值,种还是不种油菜就不会成为问题——市场价格将对种植面积起到自然的调节作用。”一直盼着油菜种植重现辉煌的王林贵说。
