5月26日，长沙市毛家桥市场，市民在选购土鸡蛋。记者 田超 摄
“鸡蛋怎么就涨到6块钱一斤了?”5月26日，正在长沙市毛家桥菜市场买鸡蛋的王女士对于鸡蛋的价格有点郁闷，她说上个月底的时候，还只要5块钱一斤。
记者走访长沙市场发现，鸡蛋的价格多在5.5元/斤以上，菜市场里大部分价格在6元/斤左右。
业内人士分析说，市场上鸡蛋价格上涨主要受供需不平衡的影响，另外，端午节即将来临，也成为鸡蛋价格上涨的助推力。
■三湘华声全媒体记者 侯小娟
价格
一斤鸡蛋涨了1.5元
26日，记者走访长沙菜市场、超市发现，长沙市场上鸡蛋的价格都涨到了6元/斤左右。“在一个月以前，还只要5元/斤， 3月份的时候，一斤只要4.5元/斤”，毛家桥菜市场卖鸡蛋的李老板说。
不仅如此，超市的鸡蛋价格也在涨，从5元/斤卖到了5.98元/斤。华夏新一佳的特价鸡蛋，也要5.5元/斤。
据全国农产品商务信息公共服务平台数据显示，湖南长沙马王堆公布的鸡蛋价格， 4月25日还只要8.7元/公斤，4月29日就涨到了9.8元/公斤，5月22日则涨到了10.7元/公斤。
省商务厅公布的数据也显示，上周，鸡蛋零售均价已经涨到了10.77元/公斤。
养殖户
后悔把鸡卖了
浏阳市荷花乡的黄邵平开养殖场2年多了，现在有3000多只鸡。不过，黄邵平说，今年中秋节之前，不会卖鸡了，他觉得更好的行情还在下半年。
不过，让黄邵平有点遗憾的是，今年3月份的时候，卖了1000只鸡，这让他有点后悔。“春节之后，鸡蛋、鸡的价格都不是很好，看着市场不景气，就先处理了一批鸡。”
黄邵平说，春节后，市场上对鸡蛋的需求量减少，每斤鸡蛋收购价在4元左右。“我们一般是按箱卖的，一箱鸡蛋44斤，有360枚，最低的时候一箱只要180元，现在已经涨到245元了。”黄邵平说，那时候价格偏低，蛋鸡每天还要吃饲料，养殖成本较高，所以3月份的时候，就卖了一部分。
黄邵平说，1000只鸡平均每天可以产蛋100斤，那么按照现在的价格，每天的鸡蛋收入就会多150元，一个月就会多四五千元。
另外，随着鸡蛋价格的上涨，鸡肉的价格也涨了，“那时候鸡肉每斤5元，现在都涨到6.5元了。”黄邵平有些后悔当初的决定。
他给记者算了一笔账，每只鸡以4斤计算，每斤少卖1.5元，一只鸡就少卖6元，1000只鸡就少卖6000元，如果包括鸡蛋在内，这就少了万把块钱了。
黄邵平说自从去年禽流感，鸡蛋、鸡的行情本来就不好，现在的价格只能刚好维持开支，赚不了钱。“天气热的时候鸡蛋产量本来就少，鸡蛋价格肯定不会跌，所以中秋之前不会再卖鸡了，下半年应该会有一波更好的行情。”黄邵平说。
鸡蛋贩子
价格涨了，却不怎么赚钱
长沙市荷花池菜市场卖鸡蛋的张老板说，虽然店里的鸡蛋价格从5元/斤涨到了6元/斤，但是仍然不赚钱。
张老板说鸡蛋的批发价从180元/箱涨到245元/箱，平均下来，现在的批发价是5.5元/斤，算上店铺租金，以及鸡蛋的运输破损，卖6元/斤也赚不到钱。
张老板说，现在鸡蛋涨价了，市民一次性买的量也变少了。“以前价格便宜的时候，他们会一次性买得多一些，现在价格涨了，市民心理上会觉得过几天说不定会降一些，所以一次性会买得少一些。”张老板说，不过鸡蛋作为日常大众的菜品，每家每户都会需要，所以销售总量没有变化，现在每个星期还是卖四五十箱，“只是市民买的频率更高了。”
释疑
供求不平衡导致涨价
目前全国鸡蛋价格明显高于去年同期。中国畜牧业协会禽业分会官网数据显示，近期全国鸡蛋价格再现快速上涨走势。4月底的时候，已经创出今年以来的最高价格4.33元/斤，同比涨幅为28.11%。
国家统计局湖南调查总队消费价格处的相关负责人介绍，今年蛋价走高是供求关系造成的。“去年H7N9禽流感导致鸡蛋销量萎缩，价格持续低迷，国内不少养殖户减少了存栏。”当时浏阳等地不少养殖户淘汰蛋鸡之后都没有补栏，有些养殖户干脆退出这一行业。
据上述负责人介绍，因为禽流感的影响，很多地方鸡蛋产量今年减少30%左右。“即便现在行情好转，养殖户想要补栏，也需要4个月左右的时间才能产蛋。”
另一方面，随着禽流感影响的逐渐消退，消费者对鸡蛋的需求量却在回升。“去年同期，鸡蛋只要每斤3元多，都没人买，现在需求量却暴增，所以更加导致价格难以保持低位。”张老板说。
预测
年内蛋价难降
省价格成本调查队相关负责人介绍，进入4月份，由于需求量增大，鸡蛋价格迎来涨势。进入夏季之后，鸡蛋的产量会减少，供应紧张的格局难以改善，所以未来鸡蛋的价格难以回落。
“接下来，端午节对鸡蛋的需求又会增加。”上述负责人说，夏季过后，9月的中秋节、学校开学对鸡蛋的需求照样很大，所以预计今年上涨行情至少会持续到“十一”以后。
影响
塑造期货奇葩
加热股市小高潮
去年11月8日上市以来，鸡蛋期货各个合约价格一直在较低水平运行，直至今年年初纷纷创下历史新低后，迎来一波大涨行情。进入4月份鸡蛋期货更是受到投资者青睐，交投非常活跃，同时也加快了上涨速度，成为期货市场一朵奇葩。
其中JD1406合约今年1月以来已经上涨近40%，按照期货的交易规则，玩家今年获利可近3倍。被期货玩家称为“火箭蛋”。不过在大涨后，近来出现了快速回调趋势，如JD1406合约5月26日大跌3.53%，其余几个合约跌幅也多在1%以上。
对此，国联期货李智表示，此前鸡蛋价格的上涨主要受两方面的因素影响，其一是现货价格受到供货减少而大涨，进而也带动期货价格上涨。有统计数据显示，近年蛋鸡存栏数量，2011年-2013年存栏只数达到15亿只以上，而截至2014年5月，蛋鸡存栏数不到12亿只，数量下降超过20%。其二是鸡蛋期货从去年11月份上市以来，价格一直处于较低水平，而且鸡蛋期货每手价格较低，受到投资者欢迎。而近期出现的下跌走势也属于大涨后的正常回调，后市有望继续上涨。
现货和期货市场上的热闹场景，也传导到A股的鸡蛋概念股。4只概念股圣农发展、*ST民和、华英农业和益生股份中，除华英农业持续下跌以外，其余3只均于今年3月份启动反弹，其中圣农发展至今累计涨幅达到40%，而*ST民和、益生股份也累计涨逾30%。
■三湘华声全媒体记者 黄文成
（责任编辑：石兰）
