芝麻酱是热干面的“标配”，是武汉的特色调味品。昨日，武汉市食药监局发布对芝麻酱的专项抽检结果称，在100件抽检样品中有5件不合格，其中4件来自街边小吃店，1件来自易初莲花宝丰店，均为黄曲霉毒素B1超标。
此次专项检查在流通环节中，除了抽检中百、武商、大润发、家乐福、沃尔玛等各大型连锁超市外，还包括白沙洲等食用农产品批发市场；餐饮环节涉及到高校、中学食堂，以及大中小型、小吃店等餐饮单位，包括部分前期抽检不合格餐饮单位。结果显示，合格率为95%，不合格指标为黄曲霉毒素B1。
不合格单位分别为：武汉市江岸区百步亭蔡明伟风味小吃店、武汉市江岸区曾记牛肉面(粉)馆、武汉市江汉区面香坊面馆(特色麻辣牛肉拌面)、武汉市硚口区旺旺炸酱面馆、武汉易初莲花连锁超市有限公司硚口宝丰店。
武汉易初莲花宝丰店销售的预包装芝麻酱，厂家为“济南瑞统民康油脂有限公司”，黄曲霉毒素B1
实测值超过标准值“警戒线”的7倍。武汉市食药监局执法人员介绍，黄曲霉毒素被世界卫生组织划定为一级致癌物(即对人类具有比较确凿肯定的致癌性)，毒性极强，主要损伤肝脏，致癌性很强。
黄曲霉毒素B1超标，说明使用的芝麻原料存放时间较长，部分发霉变质。该局相关负责人表示，不合格产品已被要求下架。 （记者高琛琛）
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