图为柳州螺蛳粉地方标准新闻发布会现场。 朱柳融 摄
图为预包装的柳州螺蛳粉、桂林米粉。资料图 朱柳融 摄
广西柳州市官方25日在此间举行的新闻发布会上表示，网络购物平台日销6万多盒的柳州地方风味小吃螺蛳粉，将于今年5月1日正式实施地方生产标准。
今年1月，广西壮族自治区卫生和计划生育委员会通过了柳州螺蛳粉地方标准，该标准对预包装螺蛳粉的用料、包装、标签、产品理化指标、微生物指标等作出了详细规定。
柳州螺蛳粉与南宁老友粉、桂林米粉同为广西三大著名米粉。螺蛳粉因奇特鲜美的螺蛳汤做汤底，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味。近年来，通过电商平台，柳州袋装螺蛳粉走出国门，销至欧美、东盟、日韩等地。
据不完全统计，目前全国各地螺蛳粉门店已超过5000家，营业额超过50亿元人民币。截至目前，螺蛳粉预包装生产企业达46家，网上日销6万多盒，2015年销售额突破5亿元。
柳州市政府副秘书长秦长春指出，当前柳州市螺蛳粉企业执行的是企业内部标准，产品质量参差不齐，对于食品安全是一大隐患，对柳州螺蛳粉品牌也难以形成有效保护。
为了规范螺蛳粉产业管理与标准化生产，2015年柳州市商务委联合多部门组成柳州螺蛳粉地方标准编制领导小组，专门负责该标准的组织起草工作。
秦长春表示，柳州螺蛳粉地方标准的实施，不仅对螺蛳粉品质提升起到推动作用，为人们吃上“放心螺蛳粉”提供了有力保障，也将推动螺蛳粉产业向标准化、品牌化、规模化发展。
柳州官方还将出台《关于促进柳州螺蛳粉产业发展的实施意见》，推进“柳州螺蛳粉”地理标志商标认证，建立螺蛳粉标准化体系，培育产业龙头企业，并加大政策扶持力度，将螺蛳粉产业打造成为百亿元产业。
