超市的货架上，已见不到利乐枕牛奶，袋装鲜奶量也很少。
临近“两节”，大超市牛奶区出现了奇怪的现象：一边是堆满过道的各种牛奶礼盒，另一边货架上却空着一大块，售价两三元，最受顾客欢迎的“利乐枕”包装纯牛奶集体缺货。对此，有乳品企业称“供不应求”，也否认了酝酿涨价的传言；而超市方面则上演“抢奶大战”，直接派车到奶企的周转中心“截货”。
过道堆满礼盒
货架空着大半
昨天下午5点多，刚下班的史先生冲进超市，直奔牛奶冷柜，抓起6袋三元牌“特品鲜”放进购物车。他告诉记者，家里老人和孩子每天都要喝奶，但最近那种保质期长的“利乐枕”包装纯牛奶特别不好买。“因为没有那种纸质软包装的纯牛奶，我现在必须隔两天就来一趟，买这种保质期只有三四天的‘特品鲜’。”
在双井附近某大型连锁超市，牛奶销售区的“货源不均”格外明显。晚上六点多，三四名理货员正在满头大汗地上货，蒙牛“特仑苏”、伊利“金典”和“舒化奶”、三元“极致”等牛奶礼盒堆成小山，过道里还有很多售价昂贵的进口牛奶。但牛奶礼盒旁的货架却空着一大半：市民经常购买的各种纸质软包装“利乐枕”纯牛奶集体缺货。货架上放着零星的“蒙牛利麦香早餐奶”，还有一些草莓、核桃味的调味奶。
旺季供不应求 否认酝酿涨价
“纯牛奶袋装的都缺货！”在卜蜂莲花某门店，理货员斩钉截铁地告诉记者，“你买大箱盒装的吧，袋的最近来不了。”
“这么缺货，牛奶是不是又要涨价了？”每天下班都要先去超市“抢奶”的史先生觉得很疑惑。8月份，蒙牛、伊利刚刚将液态奶的价格上调，最大涨幅达17%。
“今年以来市场需求旺盛，与往年相比有大幅增长，的确出现了供不应求的情况。”三元牛奶有关负责人给本报记者发来说明称：因为奶源“增量有限”，无法满足产销要求，因此市场上偶尔会出现缺货和断货现象。三元否认了“酝酿涨价”的说法，表示近期没有调价计划。
伊利也表示，超市的缺货“可能与订货量和品类有关”。
节前乳企偏向高端奶
普通纯奶进货靠“抢”
“我们对利乐包纯牛奶的订货量没有变化，从超市的角度来看，我们最不希望缺货，让消费者空手而归。但现在缺货就是这么严重。”一位不愿透露身份的连锁超市高管告诉记者，超市也加紧了对供应商的要求，但收效不大。
这位高管向记者透露：因为“两节”将近，乳企的生产和销售重心都偏向了利润更高的牛奶礼盒，包括极致、特仑苏、金典等，高端奶货源充足。“这也是一种营销手段，乳企意图冲击一下节日市场，能有更高的盈利。但这样的确会给普通消费者带来不便。”
物美集团新闻发言人则向记者表示，为了尽量保证普通纯牛奶的供应，超市现在甚至要派专人专车“截货”：“一些乳企在北京有周转中心，我们的车直接去那儿等着，奶一到就先抢下来运回超市，尽量保证顾客的消费需求。”(记者窦媛媛 王溦 摄)
追问
为啥高端牛奶
很少缺货？
“奶源不足”导致了普通奶缺货，可售价昂贵的高端牛奶礼盒始终供应充足。在日常的宣传中，企业一直标榜高端牛奶的“纯净奶源”，强调奶源的珍贵与稀少。这却让消费者产生疑惑：为啥高端牛奶很少缺货？按理说奶源应该更少更珍贵啊，难道高端奶与普通奶用的是同一奶源？
将来会不会
“变相涨价”？
普通纯奶临近节日缺货释放出一个信号：乳企更偏向于能带来高利润的高端牛奶生产与销售。如此，就产生了一个追问：在节日时段结束后，乳企会不会逐渐减少平价纯牛奶的生产，将更多的力量投放在生产高端奶上？或是利用换包装、减容量等“隐性手段”变相涨价？本报将持续关注。
（责任编辑：袁霓）
