“您来得太晚了！从除夕到正月初六的所有席位已全部订满。想订也只能预订正月初七以后的了。”14日，登瀛楼西青店的服务人员对几位前去预订年夜饭的市民说。几位“迟到者”不禁面面相觑，没想到距离过年还有三个多月，本想赶大早儿订下年夜饭，居然被别人捷足先登了。而这绝非孤例。
价位集中在1000元至2500元间
记者14日走访天津市多家餐馆，发现各家除夕当晚的套餐菜谱早已“新鲜出炉”，包间多已预订过半，个别餐厅甚至一桌难求。年夜饭的整体价位与去年大体相当，其中，1000元至2500元的为主流。平山道百饺园的服务员告诉记者，他们精心准备了好几套套餐，价位1588元至1888元皆有，目前单间已订出一半。她反复强调：“这是年夜饭的规矩，跟最低消费是两码事。”多家餐馆表示，菜谱可以更改，但价位不能迁就。
今年的年夜饭市场，依旧供方为大。记者调查发现所有餐馆均不接受电话预订，部分餐馆要求消费者必须马上交定金，然后提前一个月择定菜单，并交付全额。也有餐馆如白堤路华夏酒楼，则要求预订时需交餐费50%的押金，剩余50%当天再交。一些“性子慢”的餐馆也表示正在反复斟酌菜谱，想扬长避短，或打特色牌，待11月初再重拳主推年夜大餐，以期在这个一年一次的节日餐饮市场上彰显“后发优势”。
还有一些精明的商家开始在网上招徕年夜饭的生意。记者在美团网（天津）输入“年夜饭”三个字，瞬间蹦出13家推出团购年夜饭的饭馆来。部分饭馆显示“185人已团购”、“62人已团购”。团购网站上的年夜饭都打了5折左右，价位上的优势也着实吸引了一批图实惠的消费者。还有部分市民打算去饭馆订几个菜端回家，既省心，又享受到家庭的氛围，针对这部分市场需求，一些饭馆也提前推出相应的预订业务。
百姓餐仍然很火爆
北辰区集贤佰悦饭店外墙“年夜饭预订”彩色条幅9月中旬就挂了出来。这是一家既经营商务餐也兼及百姓餐的酒楼，老板魏先生介绍，据他了解，今夏以来，受八项规定影响，商务餐尤其是高档商务餐的生意大不如以前，营业额下滑显著。但注重经济实惠的百姓餐却丝毫没受影响，体现在年夜饭上，今年的生意跟去年一样红火，他们餐馆近60个单间已订出一多半，其中八九成都是回头客。
“由于是老百姓自掏腰包自享美食，与公款吃喝截然不同，因此，在主打公款高端消费牌的高档餐饮业经营江河日下的当下，今年本市各餐馆年夜饭的生意却风景依旧。”市烹饪协会相关负责人对记者说。
（责任编辑：石兰）
