天气渐寒，又到羊肉飘香时。不过，记者近日走访市场发现，羊肉价格连连攀升，农贸市场的新鲜羊肉、冻品市场的半成品羊肉、饭店的羊肉汤锅，价格都出现了一定程度的上涨，“贵羊羊”又开始现身。但业内人士也认为，目前羊肉价位已经不低，冬至之时的羊肉价格也不会涨得太离谱。
羊肉汤锅普涨10元
从9月底开始，市内不少饭店便推出了传统项目：羊肉汤锅，但在价格上，每斤羊肉却比往年普遍上涨了10元左右。
渝北区龙山街道一家火锅店的老板表示，馆子目前已经推出了羊肉汤锅，成品羊肉每斤的价格为78元，比去年贵了10元。而在渝中区学田湾经营黔江鸡杂的老板刘志勤则称，他们目前还未推出羊肉汤锅，预计本月中旬开始推出。“售价每斤准备涨10块钱，大概68元一斤吧！”她说，“如果涨太多，就怕没人来吃了。”
不过，也有还没涨价的羊肉馆。昨日，重庆老馆子山城羊肉馆介绍，店里目前已经推出了相关套餐，最低98元起，“我们不按斤卖，一锅吃完了可以加菜，价格与去年持平。”该店负责人表示。
生羊肉开始涨价
汤锅价格上涨，主要是受生羊肉价格上涨的影响。昨日，渝中区学田湾农贸市场相关负责人告诉记者，近期猪肉价格一直“稳起”，但牛肉和羊肉却开始逐渐上涨。该负责人介绍，目前白条猪的批发价每公斤19元多，而且已经维持了一个月了；而牛肉已经达到每公斤68元；羊肉也开始出现上涨迹象，“目前每公斤大概在50元，比前段时间涨了不少，比去年平均涨了6元。”她说，随着冬至临近，预计羊肉的价格还会上涨。
此外，记者从观农贸冻品批发市场了解到，由于羊肉原料上涨，部分羊肉半成品价格也有所上涨。在该市场里，每公斤羊肉卷的价格为70元左右，羊排等从70元到80元不等。而这个价格比去年同期上涨了8~10元左右。
在南坪某家大型超市的冰柜中，一些标注为“来自内蒙古大草原的原生羊肉”的价格则要高出许多，部分精羊肉每公斤高达80元，羊肉卷的价格每公斤则接近100元。
涨价或因供应不足
按照往年的经验，羊肉价格要等到立冬（今年立冬是11月7日）后才会上涨，今年商家大批量买羊肉提前了，羊肉价格上涨似乎也提前了。昨日，涪陵的养羊人罗佳告诉记者，羊肉涨价或许是供应量少了。他说，昨日涪陵地区的羊子的收购价为每只约380元，这个价格卖出去赚不了多少钱。
罗佳算了笔账：目前，羊吃的饲料大约每斤上涨了50%，与去年比，每只羊的饲养成本平均每天上涨了约1元钱左右。“羊肉涨价，不一定赚钱啊！”罗佳琢磨着，等到冬至前后涨价，他今年或许能赚一笔。
而一位市场人士则表示，目前外地羊肉也不好做，除了本身价格在上涨外，运输成本随着北方降温也有所提高，“市场上羊肉的价格也被整体带高了”。
冬至不会涨得太离谱
羊肉提前进入涨价期，那么冬至前后，羊肉价格是否会飙升到离谱的地步呢？“目前，羊肉价格已经达到近几年的较高位置，如果持续上涨，可能会影响到消费。我们预计，今年冬至，羊肉价格不会涨得太离谱。”多个农贸市场的负责人说。
据了解，去年冬至当天，重庆本地的羊肉汤锅价格普遍涨至每公斤160元，最高的甚至突破了200元，尽管如此晚上依然“一桌难求”。今年会不会重现去年的盛况？多家饭店的老板称，人气高是肯定的，但想要涨到比去年还高可能比较难，“太贵了没人来吃啊！”因此，他们预计，今年冬至羊肉或许只能卖到去年的价格。
（责任编辑：石兰）
