随着社会的不断发展，人们的生活节奏日渐加快，70后、80后的家长们整日忙于工作和应酬，无暇照顾、教育子女，催生了一个新的社会行业——“小餐桌”。“小餐桌”作为新兴发展起来的行业，一定程度上得到了学生和家长的认可，且由于获利空间较大，近年来呈现出越来越“繁荣”的趋势。
“小餐桌”的出现，着实减轻了部分家长的负担。但这些“小餐桌”的从业人员有无健康证和正规的营业手续？安全卫生状况如何？“小餐桌”“合情合理不合法”的尴尬境遇，能否在执法部门的规范中寻找解决途径？记者就此对西宁市的“小餐桌”情况进行了走访调查。
家长：规范的“小餐桌”会更放心
“小餐桌”做为一种“特殊”的经济现象，它的产生有着复杂的社会根源和多方面的原因。由于教育资源不均衡等原因，一个城市的中小学教学质量也有很大差别，那些盼子成龙的家长们不顾路途遥远等因素，想尽办法将孩子送到重点学校，由此带来的是学校离家远，只能借助于学校附近的“小餐桌”；还有一部分孩子由于父母工作忙，也只好让孩子去“小餐桌”……无论何种原因，选择一个规范、安全、放心的“小餐桌”是家长最大的心愿。
在采访中遇到的刘女士告诉记者：“我女儿以前在师大附中上学，我家又住在城中区，每天让孩子中午放学赶回家吃饭，时间上来不及，只好选择了‘小餐桌’，当时都是朋友推荐的，具体有几家也不清楚，可供选择的信息很少。你看现在多好，在网上就能查到公示了的西宁市‘小餐桌’名单、详细地址、电话，可选择的余地大了，最为关键的是有了监管部门的监管，小餐桌会越来越规范，我们能为孩子选择到更加放心的‘小餐桌’就餐，真的非常好！”
“我现在上二年级了，从一年级我就开始在这个大妈这里吃饭，我哥哥已经在这里待了五年了，爸爸妈妈挺放心的，我自己也很喜欢这里！”在“金龟子午托班”就餐的小桥小学二年级学生户亚宁高兴地告诉记者。
从业者：孩子们吃得可口舒心是我们最大的心愿
为了更好地了解“小餐桌”的经营发展，记者走访了一些学校周边的“小餐桌”。在西宁市城西区商业巷五四小学，跟随着一支“午间就餐”的小队伍，记者来到距五四小学不到200米的晨光午托班。在这个午托班里，记者看到，17张小饭桌、50多个凳子整齐地摆在20多平米的客厅里，孩子们井然有序地洗手回到贴有自己名字且摆放整齐的饭桌前，吃着阿姨们给他们准备的午餐--馄饨。在这里，50多个孩子亲如一家，欢声笑语，其乐融融。
在另一家位于西宁市城中区政和小区的“好孩子小餐桌”，记者看到,整齐的桌椅、干净的厨房、温暖而又俏皮的午休室、独立的男生女生卫生间等设施，让人倍感这家“小餐桌”的温馨。“今天中午是四菜一汤。我们的伙食每天都是在变化的，偶尔会煮羊肉汤和牛肉汤给孩子补充营养。让孩子吃饱吃好我们心里才踏实。”专门为孩子做饭的赵阿姨兴致勃勃地介绍。在与赵阿姨聊天中，她一直都戴有卫生口罩和卫生帽。据了解，“好孩子小餐桌”的从业人员都有健康证，并且每年都要进行一次体检。随后，记者在这家“小餐桌”的厨房里仔细观察了一番，看到他们生熟食物分开放置、两个菜板及分开使用的刀具；孩子们都有独立使用的个人餐具。“我们在莫家街有定点的蔬菜和肉类选购点，每天都会买新鲜的蔬菜和肉类。给孩子吃的，宁可贵点，也要保证菜品质量。像大米、食用油我们就在门口的连锁超市买，并把每次购买的凭据留下来，主要就是为了今后‘查有所依’。另外，我们会定期对孩子的餐具进行消毒；对孩子们的午休室定期进行‘紫外线消毒’！”“好孩子小餐桌”的负责人符斗霞告诉记者。
作为服务业，规范化的监督管理能够更好地促进“小餐桌”的发展。走访中，几家“小餐桌”的负责人表示，今年5月以来，监管部门对“小餐桌”进行监管整治工作，对从业人员的健康证，应急灯、疏散通道和楼梯宽度等消防安全条件做出了明确的要求，对食品条约、厨房、餐具消毒、铺位、卫生间、洗手池也进行了规范。规范整治工作，对行业健康良性发展起到了很大程度的监督、帮助和促进作用，让从业者更加清楚怎么做才能做得越来越好。同时，相关从业手续的办理也比以往简便了许多。
相关部门：“小餐桌”监管终结监管“盲区”
“小餐桌”做为一个为学生提供服务的经营场所，体现了服务领域的不断拓宽过程，说明第三产业对市场需求的迅速反映能力。有需求即有服务，也说明了服务行业在市场运行中需要得到不断规范与完善，逐步趋利避害，以优质的服务、得到公众的认可。对“小餐桌”实行“大管理”势在必行。
据西宁市食品药品监督管理局餐饮许可监管处相关负责人介绍，今年5月29日西宁市政府制定出台了《西宁市“小餐桌”备案登记管理暂行办法(试行)》，市、区、县食品药品监督管理局会同相关部门在当地政府领导下，开展了为期4个月的“小餐桌”食品安全专项整治行动，对符合条件的“小餐桌”发放了《西宁市餐饮服务备案凭证》。目前，西宁市共有88家“小餐桌”，其中首批合格并已公示的有73家，整改的有11家，劝退4家。“小餐桌”的专项整治工作通过调查摸底、规范整治工作后，现已进入巩固提高阶段，在以后的工作中，相关部门将加强诚信体系建设，对“小餐桌”进行“画星”，以此来更好地提高从业者素质，规范行业发展。
据了解，西宁市每年春、秋两个开学季都会对“小餐桌”进行全面检查，并对从业人员进行食品安全培训，确保食品安全及“小餐桌”的安全经营。监管执法人员每天都会对“小餐桌”的留样食品进行登记、索证和检查，检查相关的产品检验质量报告等，让西宁市的中小学生的饮食和安全得到切实的保障。
“小餐桌”是服务于学生的行业，也是社会关注的焦点，监管部门努力做好监督工作，“小餐桌”从业人员规范经营，以此来更好地提高自身的发展，通过共同努力使“小餐桌”行业越来越规范。如此，才能让家长放心、让孩子开心，最终才能得到社会的认可。 (作者：曹光 宋翠茹 谭梅)
“小餐桌”牵民生
如今，很多家长由于工作忙或让孩子上一所好学校等原因难以照料孩子吃饭和午休，“小餐桌”作为新兴的服务业确实解决了许多家长的后顾之忧，然而，这个行业在发展的同时存在着一些隐患令人担忧。据悉，在今年3月召开的全国两会上，人大代表朱国萍首次提出建议：将“小饭桌”纳入食品安全监管体系。为的就是能让孩子们吃的安全、健康，让家长放心。
据了解，过去省城的许多“小餐桌”由于缺乏相关部门的监管、缺乏统一的规章制度，致使这个行业乱象丛生。针对这一问题，今年5月29日西宁市政府制定出台了《西宁市“小餐桌”备案登记管理暂行办法(试行)》，市、区、县食品药品监督管理局会同相关部门在当地政府领导下，开展了为期4个月的“小餐桌”食品安全专项整治行动。这对许许多多中午在“小餐桌”吃饭的学生和家长们真是件大好事。有了相关部门的监管，让从业者知道了什么该做什么不该做，有章可循；越来越规范的“小餐桌”促进了行业的良性发展，也让家长更加放心！
的确，在市场经济条件下，市场对实现资源的优化配置发挥着积极的作用，正如“小餐桌”的发展，一方面解决了很多家长不能照顾孩子的后顾之忧，另一方面解决了城市中一些下岗职工和待业人员的就业问题。但是，市场的调节作用不是万能的，其本身存在着固有的弱点和缺陷：自发性、盲目性和滞后性。由于这些弱点使得“小餐桌”的发展存在隐患也是必然现象，所以，一个行业要实现良性发展，不仅要充分发挥市场的作用，政府和相关部门还要切实履行好计划、组织、协调和监控职能，“小餐桌”如此，其他一些新兴行业、产业也是如此。
“小餐桌”虽小，却事关民生，牵动着众多家长的心。作为“小餐桌”的从业者，要遵章守制，按照标准作业，从孩子的安全健康出发，竭力树立责任意识、诚信意识，让孩子吃得可口、舒心，让家长安心，让社会认可；对相关部门而言，则需要安全监管的常态化。切实树立责任意识，促进“小餐桌”产业的良性发展，从而更好地为孩子的安全健康提供有力的保障。
孩子是我们的未来，给孩子们营造一个健康、安全的成长环境，是全社会共同的责任。(作者：宋翠茹)
（责任编辑：魏敏）
