整洁的就餐环境，丰富的品种选择，实惠的商品价格……随着天津早餐示范店工程的展开，在不少居民小区附近都出现了这样的早餐店，而市民告别打游击式的早餐购买方式和马路餐桌，吃到干净可口的早餐已经不再是梦想。日前，市商务委商贸服务业处向社会公示了天津第一批共计29家早餐示范店，其中不乏天津老字号企业。按照要求，这些企业将以连锁形式持续经营早餐项目，而未来更多的标准化早餐店将现身社区。
老字号早餐信得过
根据市商务委商贸服务业处公示的名单，天津首批共计29家早餐店成为示范店，其中环城四区4家，滨海新区2家，其余均分布在市内六区。不少老字号企业都被纳入到名单中来，例如石头门坎、大福来、老永胜同义成、耳朵眼等，还有不少也是市民耳熟能详的传统早餐企业，如缘来一家、大成盛记。
“老字号企业好啊，首先味儿正，其次就凭这招牌，也不会做昧良心的事，咱老百姓信得过。”昨天早上8时45分，从大福来清源店刚刚就餐完毕的市民徐先生说，“我以前住在老西北角，小时候就是吃大福来长大的，现在家门口就有这么一家，感觉特别亲切。而且三五元钱就能吃饱，放心又实惠。”
而家住南开区凯立天香家园的周先生则很中意长虹风情街内的石头门坎：“东西地道，店面也干净。”据该店销售人员介绍，目前每天早上7时至10时经营早餐，除招牌的包子外，大饼、油条、老豆腐、锅巴菜应有尽有。
据了解，此次评选出的早餐示范店虽经营风格不同，但都是立足社区长期提供早餐的优质企业，同时所售产品并不算贵，一般3至5元都能吃饱，10元则可吃好。
持续经营保证品质
按照相关要求，早餐示范店的经营面积需在200平方米以上，而参与早餐示范工程的企业需拥有两个以上这样的店面。此外，参与企业在市内六区的早餐经营网点需不少于30个，其中直营店不少于60%，且连续经营早餐3年以上，并承诺至少继续经营5年。
业内人士表示，上述要求除了对企业的规模起到规范作用外，对保障市民早餐便利的持续性及食品安全也有重要意义。据了解，天津将根据企业的相关情况，以奖代补进行奖励，为此不少企业加快了新店选址建设的步伐。
据不完全统计，截至去年下半年，天津平均每个社区的早餐网点已超过6个，新店的建设更将为市民早间用餐提供新的选择。为保证市民早餐吃得健康方便，天津将根据社区不同情况，采取正餐增加早餐、定时定点流动、便利店和菜市场设早餐柜台等多种办法继续推进早餐工程建设。
（责任编辑：石兰）
