本报15日报道《小吃摊需要一张“身份证”》，小吃摊由于缺乏监管，乱摆乱放影响交通、卫生条件差等现象也一直比较突出。对此，济南市商务局将试点便民餐饮服务区，通过统一建设封闭式市场或设置移动式餐饮车(亭)等方式，引导小餐饮进入便民餐饮服务区集中经营，并进行统一规范管理，给予一定奖励。
根据济南市商务局相关调查，目前，济南市分布在大街小巷的早餐摊点有2000多个，有120多个自发形成的摊点群。在为居民提供了比较方便的早餐需求的同时，“脏、乱、差”现象比较突出，影响了城市环境，食品安全无保障，居民意见较大。在2011年对11种业态的“民生商务”调查中，居民对餐饮(早餐)摊点便利性、品种价格的满意度为60%，但对其卫生状况满意度为20%。
鉴于此，济南市商务局商贸流通管理处处长韩会江透露，今年将试点两处便民餐饮服务区，规范早餐摊点。“对现有小餐饮摊点比较集中的区域，规划建设小餐饮便民服务区，通过统一建设封闭式市场或设置移动式餐饮车等方式，引导小餐饮进入便民餐饮服务区集中经营，并进行统一规范管理。”
便民餐饮服务区的设置有明确的原则和要求，其中，不得在主(次)干道及主(次)干道两侧占道设置；不得设置在易受污染的区域，距离粪坑、暴露垃圾场、旱厕等污染源25米以上；须设置活动式餐饮(早餐)车(亭)15辆(个)以上，一般应设置1-2辆济南市放心工程早(午)餐车，其中，吸纳周边200米以内的现有小餐饮摊点要达到90%以上；经营者须办理相关餐饮服务许可或登记备案手续，从业人员持有有效的健康查体合格证明；要采用液化石油气、天然气、电清洁能源；须对所使用的食用油、肉菜等食材的品牌或进货来源等进行公示。
而便民餐饮服务区还要统一装饰、名称、公示牌、价格牌等，规范小餐饮小摊点经营。韩会江透露，今年济南市商务局将试点规范两个摊点群。目前，在全面调查摸底的基础上，正在选点和制订试点项目建设方案。对定点的规范餐饮(早餐)摊点试点项目，2013年10月底前建成并通过验收的，将给予一定的奖励扶持，初步计划每辆餐饮车(亭)最高给予5000元补助。
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争取两年内放心早餐 基本覆盖全城
本报15日A08版报道《早餐“游击队”打败“正规军”》引起不少市民关注。18日，记者从市商务局获悉，下一步将以消灭“盲区”为重点，拓展放心早餐建设领域，争取两年内基本实现放心早餐服务网点全城覆盖。
“小摊就在家门口，当然是早餐首选。”不少市民发出这样的感慨。目前，济南市部分社区尤其是一些新建小区，放心早餐网点还没有辐射到，居民吃放心早餐难的问题还没有解决。此外，早餐车定点困难、品种少、价格高等问题使早餐“正规军”被小摊点打败。
然而这些问题有望得到解决。济南市商务局商贸服务管理处处长韩会江说，针对以上问题，下一步坚持以消灭“盲区”为重点，进一步拓展放心早餐建设领域。“重点支持建设企业在主城区的中、小学校及居民区等服务‘盲区’选点建设早餐连锁门店和设置早餐车。”
韩会江说，争取通过两年左右的努力，建设和改造主食加工配送中心6处，发展和改造早餐连锁店100家以上，设置一批早餐车，发展一批特色店，规范一批早餐摊点群。放心早餐服务网点基本实现全城“覆盖”，建设形成龙头餐饮企业为主体，主食加工配送中心为支撑，标准化早餐连锁店为载体，特色店、早餐车等各类网点为补充的便民放心早餐服务体系，满足居民多样性的早餐需求。
（责任编辑：袁霓）
