广西专项整治米粉店快餐店 严打购用病死畜禽肉

　　自治区食品药品监督管理局17日举行新闻通报会,宣布广西即日起至6月下旬开展全区米粉店快餐店食品安全专项整治行动,严厉打击无证经营、采购使用私宰肉、病死畜禽肉及其制品、非食用原料和滥用食品添加剂等违法行为。

　　据介绍,本月初南宁8家桂林石户米粉店因陷“叉烧门”被销证,广西食药监为进一步增强全区米粉店、快餐店经营者的食品安全负首责意识,规范经营服务行为,消除安全风险隐患,确保公众饮食安全,迅速开展了此次专项整治行动。重点整治内容包括严厉打击无证经营、严厉打击采购、使用私宰肉、病死畜禽肉及其制品、严厉打击非法添加和滥用添加行为。

　　在本次专项整治行动中,执法人员将对餐饮服务许可证、从业人员培训、健康证及查索证索票制度落实情况,尤其是熟肉制品采购加工和食品制作、供餐、储存和餐(饮)具消毒情况进行彻底清查。同时还将对米粉店、快餐店以下被严禁的经营行为进行依法查处:

　　无证经营、超期限经营和超范围经营行为;

　　擅自变更餐饮服务经营地址、许可类别;严禁转让、涂改、出借、倒卖、出租《餐饮服务许可证》行为;

　　餐饮服务单位安排患有有碍食品安全疾病的人员从事餐饮服务工作;

　　米粉店、快餐店外购使用叉烧等熟肉制品;

　　使用消毒效果不确定的筷子消毒机。

　　自治区食药监局副局长李勇强表示,各地食药监部门将集中力量对辖区内米粉店、快餐店的食品采购索证索票情况进行监督检查。餐饮单位是否建立食品证票档案和执行进货查验记录制度,新鲜猪肉的购进渠道,是否具备“两证两章”(动物检疫合格证、肉品品质检验合格证,动物检疫合格印章、肉品品质检验合格印章),购进和销售量是否平衡,都将成为盘查的重点。

　　食药监部门将在本次专项整治行动中联动农业、工商、商务、水产畜牧兽医等部门。整治中发现的违法行为将会被依法严惩重处。其中,针对不按规定执行进货查验记录制度,记录不真实、不完整、不准确,或未索证索票、票证保留不完备的,一律限期整改;对提供虚假票证或整改不合格的,一律停业整顿;对购进使用私宰肉及向无证商贩购进熟肉制品、违法添加非食用物质的,一律吊销许可证,依法没收其非法所得和用于违法经营的相关物品;对涉嫌犯罪的,一律移送公安机关侦办。