鲜香爽口的麻辣烫特别诱人，但为了健康，少吃为妙。
广西新闻网-当代生活报记者邓子霖
近日，湖南省肿瘤医院来了一名“特别”的病人，年仅20岁的大学生王某因腹痛入院，经检查确诊为结肠癌晚期。医生询问发现，王某在读书的2年时间里，几乎天天以麻辣烫为主食。
无独有偶，在2013年也有媒体曾报道，一高校男生吃过麻辣烫几十分钟后，脸颊突然出血，随后嘴唇干裂出血不止，到诊所治疗打针，谁知针孔也成了新增出血口。
很多看到这新闻的人都对麻辣烫产生了不同程度恐惧感。记者在走访调查中了解到，大部分市民是因为图方便而选择麻辣烫的，市民小杨是一名在校大二学生，因学校的小卖部也有麻辣烫，图便利他晚上经常喜欢吃牛杂、青菜等麻辣烫当夜宵；而市民小韩则表示，自从上大学以来，麻辣烫因简单又方便，还有多种选择成了她的最爱，同时她也向记者咨询吃麻辣烫要注意什么、经常吃麻辣烫是否真的可致结肠癌等问题。
建议
最好少吃麻辣烫
从事肿瘤临床工作40余年、现任广西总医院肿瘤治疗基地主任医师的韩守华介绍，每天吃麻辣烫，可能是诱发患上结肠癌的因素之一。韩守华医师是这样认为的，首先，街边麻辣烫常常是满满一锅，如果没有烧开、烫熟，一些羊肉、牛肉、猪肉等就会藏有绦虫病，尤其是猪肉，这些寄生虫卵就不会被彻底杀死，食用后容易引起消化道疾病，最好是肉类和蔬菜不要放在一块，如果麻辣烫汤水煮不开肉类就煮不熟，如果煮太久了会破坏蔬菜的营养；其次，人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。因为人每天都要进食，一旦黏膜出现损伤后，就难治愈，如果这些炎症不及时治疗，很可能会慢慢发展成为胃溃疡。最后，火锅汤久沸不止、久涮不换，肉类、海鲜中所含亚酸胺多溶于汤中，产生大量亚硝酸盐等致癌物质，一般情况下，很难感觉得到，时间一久，很可能会诱发胃肠道恶性肿瘤。
韩守华医师介绍，从南宁人的饮食习惯来看，有的除了吃麻辣烫以外，还有的人喜欢吃鱼生，鱼生里面含有寄生虫，这也是诱发肝吸虫病的重要原因，他在临床上就遇到不少这样的患者。“市民应该少吃麻辣烫和鱼生等一些携带病原体的食物。”韩守华医生建议。
（责任编辑：杨淼）
