聚焦舌尖上的安全·体验
南宁开展“食品安全深度行”公众开放日活动
消费者代表零距离感受乳制品企业生产全过程——
国产奶是这样炼成的
核心提示
6月10日~22日,是全国食品安全宣传周。6月13日,在广西工信委及南宁市工信委组织的一系列“食品安全深度行”公众开放日活动中,部分消费者代表有机会来到贝因美、皇氏等国产乳业的生产车间,与乳制品来了一次“零距离”接触。在其后进行的座谈与交流中,有关专家及企业代表就大家最为关心的乳制品安全问题进行了解答。
安全可靠
全自动生产过程 让人放心
当日,记者随消费者代表进入皇氏乳业的生产车间,透过明亮的玻璃幕墙,大家可以直观地看到,车间里几乎每一道生产工序都实现了高度机械化操作。
“现在,从洗瓶子到入奶再到完成封装,我们都实现了机械化生产。工作人员只需依照程序做好辅助性控制工作,基本避免了人与产品的直接接触。此外,我们的产品除了进行内部安全检测,还会送第三方检测机构检测,力求为市民奉上家门口的放心奶。”据讲解员介绍,该企业引进了众多先进的生产工艺,其中包括多条现代化乳制品生产线,以及全自动的CIP清洗消毒系统,全程保鲜的现代化运输链等,确保了乳制品产业链全过程的安全、卫生、可控。
“企业就该多搞搞这样的开放活动。”市民黄女士对记者说,“近些年食品安全问题频发,乳制品的安全质量也让人忧心,弄得很多人都不敢买国产乳制品了。今天参观完整个加工生产过程后,感觉国产奶还是安全可靠的,之前悬着的一颗心也终于放下来了。”
科学喂养
选择配方奶粉 要有针对性
在其后进行的交流座谈会上,有消费者提出:国产奶粉里的添加剂是否靠谱?广西营养学会著名营养学家马力平回答道,任何奶粉都含有添加剂,符合质量标准就靠谱。
而在回答该选择怎样的配方奶粉才适合宝宝时,马力平说,选择配方奶粉不是盲目轻信其中添加了多少钙铁锌硒等元素,而要看奶粉中蛋白质的含量高不高,这是婴幼儿长身体时最需要的。另外,孩子成长过程中最好吃全脂奶粉,而且,奶粉中的钙含量也是孩子需求较大的成分。
广西亚健康协会会长古秋娥说,配方奶粉还要参照孩子的消化功能来选择。每一个合格的乳制品生产企业,配方都有其科学性,而孩子的体质不同,对奶粉的排斥性也有所不同。因此,具体选择时,还要根据各类奶粉配方的针对性进行购买。
排斥反应
宝宝吐奶 或是喂奶方式不当
有消费者提出,给宝宝喂奶时宝宝经常吐奶,是不是某种品牌的奶粉质量有问题,使宝宝产生了排斥性反应?
对此,八桂女子就业服务中心高级育婴师马月琼解释道,宝宝之所以吐奶,绝大多数原因是吃得过饱。一般每隔2小时给孩子喂一次奶,就能够保证让宝宝跟上营养需求了。此外,每次给孩子喂奶的量可以根据孩子的体重来权衡,如七斤八两重的婴儿,单次喂奶量就是在78毫升的基础上加或减10%。需要注意的是,喂完奶后可以采取拍背等方式,为宝宝排出肺气,避免其打嗝吐奶。
生产环节
品质监控达到高标准严要求
记者了解到,在产品品质监控方面,国家相关部门对国内乳制品生产企业实行了高标准、严要求。如皇氏乳业,除了执行严格的质量控制体系外,还对生产及销售服务等全过程进行严格控制;而贝因美乳业也在北海工业园区内的生产点配置了品控中心过程专员,对生产过程进行实时监督和在线抽样检测。
南宁市工信委食品医药工业科科长林琪介绍说,南宁市质监局近年建立了一个食品质量追溯系统,从鲜奶的质量到成品出厂,质监局都要进行抽检,严格把关。而在三鹿奶粉事件之后,南宁市食品安全委员会也鼓励建设企业诚信体系协调工作机制,大力推进食品工业企业诚信体系建设。目前已有广西皇氏甲天下乳业股份有限公司和广西壮牛水牛乳业有限责任公司等2家企业通过了食品工业企业诚信管理体系(CMS)评价,并获得CMS认证证书。
市场监管
严格把控销售环节保证产品安全
林琪说,目前南宁市场上销售的乳制品,根据质量追溯系统的要求,在产品出厂时会将一部分产品储存起来,如果在市场上发现问题,相关部门会从储存的产品中进行检测,追溯各个环节,找出问题所在。此外,南宁市工商局也有食品安全检测中心专门负责监测在市场上销售的各类乳制品,按国家食品药品监管总局制定的《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则(2013版)》,参照药品管理模式,实施了粉状婴幼儿配方食品良好生产规范(GMP),建立实行了婴幼儿配方乳粉产品配方、原辅料使用相关审查制度。在加强婴幼儿配方乳粉销售监督管理的同时,加强了流通领域经营单位许可管理,推动药店试点销售婴幼儿配方乳粉。这些制度和措施,都将保证对婴幼儿配方乳粉实施全过程、全链条监管。
