广东省奶业协会今天在广州举行世界牛奶日公益宣传活动。该会会长陈三有对外介绍了去年广东省奶业的发展情况。在随后接受媒体采访时,陈三有明确,2014年年底,广州本地几家牛奶厂商仍将像去年一样,上调旗下液态奶的售价,“预计为8%~10%”。
预计今年生鲜奶同比涨价9%左右 直接影响液态奶售价
陈三有介绍,广东的生鲜奶购销全部实行订单生产,去年11月到12月间,广东省奶业协会主持召开几次生鲜奶购销沟通协调会,确定了2013年生鲜奶价格从5000元~5700元每吨不等,2014年生鲜奶价格预计将在去年的基础上上浮9%左右。
因为广东的生鲜奶除了每天供港50多吨外,绝大部分用于生产液态奶(包括鲜奶、纯牛奶和酸奶等),没有用于奶粉加工,所以生鲜奶的价格将直接影响到成品液态奶的售价。在接受媒体采访时,陈三有表示,和去年年底几家本地牛奶品牌集体提价一样,今年年底也会出现类似景象,至于具体的涨幅,“将在8%~10%”之间,这已经是协会经过充分协调之后的结果了。”
广东奶业坚持走“小而精”路线 却遭遇“牛越养越少”困境
由于省情的特殊,广东的奶业发展走出了一条“小而精”的道路。陈三有介绍,截至2013年底,广东奶牛存栏荷斯坦牛5.92万头,只占到全国奶牛存栏总量的0.41%,但广东奶牛的标准化规模养殖水平位居全国前列,如奶牛存栏在500头以上的占75.8%,远高于全国平均25.0%的水平;与之相对应的,2013年广东生鲜奶产量也约只占全国牛奶总产量的0.48%,但蛋白质含量均在2.95%以上,细菌卫生指标全部在20万以下,这些都高于全国平均水平。
不过值得注意的是,“小而精”的广东奶业也有一些困境之感,这点在奶牛数量上得到了直接的体现。笔者通过检索往年数据发现,2012年广东奶牛存栏荷斯坦牛为6.3万头,这个数据在2013年“破6”,小幅下跌到了5.92万头。极富有本地特色的奶水牛(所产水牛奶为“双皮奶”、“姜撞奶”的正宗食材),2013年的可统计数据仅为存栏6000头,而在上世纪90年代末,珠三角地区的奶水牛养殖量曾达到了2万头。
“第一,珠三角地区已经没有多少地可以用来养牛了;第二,国家对于养牛是免税的,还会有一定的财政补贴,而这个补贴有一部分由地方政府承担。这两个原因使得地方政府不太支持养牛业。”陈三有分析称。据了解,去年同一时间,这位协会会长曾表示“正向有关部门反映,希望广东能多养牛。”
（责任编辑：杨默）
