今年，山东省威海市2014年新增的1800家餐饮单位，都要进入市食品药品监督管理局的食品安全量化分级等级评定名单，将按ABC三个等级，分别被挂上“大笑”“微笑”“平脸”三种脸谱。今后，市民外出就餐，可看“脸色”选择饭馆了。
2012年以来，省食品药品监督管理局开始实施餐饮服务食品安全监督量化分级工作，不仅对全省餐饮企业实行年度考评，还引入动态考评，每一次动态考评后都悬挂代表不同食品安全等级的“脸谱”。随后，市食品药品监督管理局也在全市餐饮单位开展了“脸谱”悬挂行动。如今，全市4000多家餐饮单位都纳入了食品安全量化分级等级评定，分别挂上了代表食品安全信誉度优秀、良好、一般的“大笑”“微笑”“平脸”三种脸谱。
餐饮单位的“脸色”主要体现在许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂、检验运输九大项。即日起，市食品药品监督管理局执法人员将对照九大项考核细则，为去年新增的1800多家餐饮单位进行检查。根据考核结果，执法人员将餐饮单位的食品安全评定为ABC三个等级，分别代表“优秀”“良好”“一般”。按照三个等级，所有餐饮单位将分别获得一个绿色“大笑”或黄色“微笑”或红色“平脸”的脸谱。
评定结果出来后，脸谱将被张贴在餐饮单位的《食品安全量化分级公示牌》上。公示牌除了显示食品安全评定等级和脸谱外，还加注了食品安全举报电话。市民的监督也将影响等级的评定和该餐饮单位“脸色”的变化。
据了解，目前，威海市已经挂上“脸谱”的餐饮单位有4000多家，其中近半数都是“微笑”或“大笑”脸谱。今年，市食药监局将加强监管，让更多“平脸”笑起来。（郑晓蕾）
（责任编辑：杨淼）
