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餐馆"脸色"将现身点评网站 哭笑评级标准有待透明

2013年01月25日 10:51   来源:解放日报   陈玺撼

  年终岁末,到饭店聚餐的消费者经常能看到店内悬挂着一些有颜色的“脸蛋”,餐饮单位近期被监督检查的结果分别用绿色笑脸、黄色平脸和红色哭脸显示,代表结果的良好、一般和较差。虽然这种食品安全监督公示的形式十分形象,但必须要消费者上门才能看到,有些店家甚至偷偷藏起来以防“家丑外扬”。记者昨天从市食药监管局获悉,目前监管部门正就“脸色”上网与大众点评网等网站沟通,今年消费者上点评类网站查看餐饮单位的评价和口碑时,还能同时看到其“脸色”,从而决定是吃还是不吃。

  “脸色”配点评,要先“翻译”

  要顺利让脸色上点评类网站,还有技术问题要解决。据市食药监管局副局长谢敏强介绍,目前本市的食药监管局网站已经实现了脸色上网,全市5.15万家获得餐饮服务许可证的餐饮单位近期是什么表情,消费者都可以在线查阅。但是还存在两个问题。

  其一,部分餐饮服务单位的信息收集有待完善。记者昨天在市食药监管局网站上输入“傣妹火锅”,系统仅显示 “黄浦区傣妹火锅店”和“普陀区傣妹火锅店”两家,脸色分别为绿色和黄色,但实际上该火锅品牌在上海开的分店远不止这两家。其二,许多餐饮单位分别有用于登记注册餐饮服务许可证的“企业名”和实际面向消费者的“店招名”,目前市局网站公布的都是“企业名”,消费者如输入“店招名”,往往查不到该店的脸色,还是要上门才知。比如吴记麻辣火锅仙霞路店,其“企业名”实际为“吴记酒店管理有限公司仙霞路店”,如输入“吴记火锅”就查不到相关信息。

  谢敏强表示,目前食监部门正在加快技术攻关,做“翻译”工作,在“企业名”的基础上加上“店招名”。这样消费者登录点评类网站搜索饭店时,就能直观地看到脸色。如果有消费者在网上查阅到饭店的脸色,实际就餐中却没有看到饭店公示,可向食监部门举报。食监部门将责令相关单位整改,情节严重的将处罚。

  哭笑评级标准有待透明

  餐饮单位的脸色上网,消费者能买账么?记者昨天做了随机调查,有近四成消费者认同,认为监管部门能将以前不公开的市场监管信息公布到有人气的网站,值得鼓励。但还有三成消费者感觉“没什么用”,“是哭是笑,由监管部门说了算,与消费者实际感受有出入。”此外,还有三成消费者根本不知道该公示制度。

  记者从市食品药品监督所获悉,本市餐饮单位的脸色评定过程十分严格。原则上,全市中型以上饭店、学校食堂、船舶餐饮每年至少要实施4次监督检查,其他各类餐饮单位每年至少2次。根据动态检查结果,结合餐饮单位实际,比如经营品种、风险大小、企业是否正常经营等情况,检查频次还将增加,甚至每月都查。餐饮单位每次的监督检查结果将参照相关标准打分,然后根据分值对号入座,再以比较容易理解的脸色示人。

  不过,“面部表情”并非无法改变。对于拿到“哭脸”的饭店,市食药监管部门将给予一定的整改期限,整改彻底后且通过第二次监督检查的,可以变成“平脸”甚至“笑脸”。

  据悉,本市的餐饮单位脸色公示参考了国外相关监管经验。不过国外大多是以直接公布分数或采用标注“A、B、C”等级的方式显示餐饮单位的卫生、食品安全程度。有专家指出,餐饮单位的监督检查结果公示是第一步,真正要让食品安全监管信息亲民,还需要打通食品种养殖、生产、经销等诸多环节,让企业的违法信息、被检验结果能够晒出来,鼓励全社会监督。

(责任编辑:石兰)

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