年终岁末，到饭店聚餐的消费者经常能看到店内悬挂着一些有颜色的“脸蛋”，餐饮单位近期被监督检查的结果分别用绿色笑脸、黄色平脸和红色哭脸显示，代表结果的良好、一般和较差。虽然这种食品安全监督公示的形式十分形象，但必须要消费者上门才能看到，有些店家甚至偷偷藏起来以防“家丑外扬”。记者昨天从市食药监管局获悉，目前监管部门正就“脸色”上网与大众点评网等网站沟通，今年消费者上点评类网站查看餐饮单位的评价和口碑时，还能同时看到其“脸色”，从而决定是吃还是不吃。
“脸色”配点评，要先“翻译”
要顺利让脸色上点评类网站，还有技术问题要解决。据市食药监管局副局长谢敏强介绍，目前本市的食药监管局网站已经实现了脸色上网，全市5.15万家获得餐饮服务许可证的餐饮单位近期是什么表情，消费者都可以在线查阅。但是还存在两个问题。
其一，部分餐饮服务单位的信息收集有待完善。记者昨天在市食药监管局网站上输入“傣妹火锅”，系统仅显示 “黄浦区傣妹火锅店”和“普陀区傣妹火锅店”两家，脸色分别为绿色和黄色，但实际上该火锅品牌在上海开的分店远不止这两家。其二，许多餐饮单位分别有用于登记注册餐饮服务许可证的“企业名”和实际面向消费者的“店招名”，目前市局网站公布的都是“企业名”，消费者如输入“店招名”，往往查不到该店的脸色，还是要上门才知。比如吴记麻辣火锅仙霞路店，其“企业名”实际为“吴记酒店管理有限公司仙霞路店”，如输入“吴记火锅”就查不到相关信息。
谢敏强表示，目前食监部门正在加快技术攻关，做“翻译”工作，在“企业名”的基础上加上“店招名”。这样消费者登录点评类网站搜索饭店时，就能直观地看到脸色。如果有消费者在网上查阅到饭店的脸色，实际就餐中却没有看到饭店公示，可向食监部门举报。食监部门将责令相关单位整改，情节严重的将处罚。
哭笑评级标准有待透明
餐饮单位的脸色上网，消费者能买账么？记者昨天做了随机调查，有近四成消费者认同，认为监管部门能将以前不公开的市场监管信息公布到有人气的网站，值得鼓励。但还有三成消费者感觉“没什么用”，“是哭是笑，由监管部门说了算，与消费者实际感受有出入。”此外，还有三成消费者根本不知道该公示制度。
记者从市食品药品监督所获悉，本市餐饮单位的脸色评定过程十分严格。原则上，全市中型以上饭店、学校食堂、船舶餐饮每年至少要实施4次监督检查，其他各类餐饮单位每年至少2次。根据动态检查结果，结合餐饮单位实际，比如经营品种、风险大小、企业是否正常经营等情况，检查频次还将增加，甚至每月都查。餐饮单位每次的监督检查结果将参照相关标准打分，然后根据分值对号入座，再以比较容易理解的脸色示人。
不过，“面部表情”并非无法改变。对于拿到“哭脸”的饭店，市食药监管部门将给予一定的整改期限，整改彻底后且通过第二次监督检查的，可以变成“平脸”甚至“笑脸”。
据悉，本市的餐饮单位脸色公示参考了国外相关监管经验。不过国外大多是以直接公布分数或采用标注“A、B、C”等级的方式显示餐饮单位的卫生、食品安全程度。有专家指出，餐饮单位的监督检查结果公示是第一步，真正要让食品安全监管信息亲民，还需要打通食品种养殖、生产、经销等诸多环节，让企业的违法信息、被检验结果能够晒出来，鼓励全社会监督。
（责任编辑：石兰）
