被查肉档上放有用作摆设的羊头。
冬季是羊肉消费旺季。近期，深圳市食药局根据有关线索积极排查，发现深圳市一些集贸市场鲜肉档位涉嫌违法将狗肉冒充羊肉卖给消费者，即“挂羊头卖狗肉”。1月13日凌晨5点，市食药局联合市市场稽查局、公安部门开展对涉嫌销售假冒羊肉违法行为的打击行动。执法人员兵分两路，分别对深圳市群星集贸市场服务有限公司沙井明珠综合市场、深圳市宝安区公明物业发展总公司公明综合市场部分档位经营的羊肉进行检查，在两市场4个档位查获涉嫌狗肉假冒羊肉约300公斤。
砍掉狗头、狗尾、狗蹄冒充羊肉
记者随执法人员检查发现，深圳市群星集贸市场服务有限公司沙井明珠综合市场A001号、A002号肉档，深圳市宝安区公明物业发展总公司公明综合市场销售羊肉5号档、13号档经营的经营者自称为“羊肉”的胴体上未加盖检疫验讫印章，且档主无法出具《动物检疫合格证明》，执法人员告诉记者，这些所谓的羊肉大部分是狗肉、少部分为未经动物卫生监督机构检疫的羊肉。
在执法人员的提醒下，记者发现，这些所谓的“羊肉”的羊蹄、羊头、羊尾均被故意切除，用以将狗的特征部位隐去。一般民众很难从外观上辨识到底是羊肉还是狗肉。在执法人员对经营者进行问询时，一名此档位购买过“羊肉”的顾客肖小姐对经营者以狗肉冒充羊肉欺骗消费者的行为表示愤慨，并要求经营者全额退款。最终，上述四个档位经营者现场承认所售卖的“羊肉”实为狗肉。
据了解，目前深圳市场上羊肉的成本价约为34至35元/斤，狗肉的成本价约为23元/斤，存在明显的价差。一些肉档经营者为了牟利，干起了将狗肉冒充羊肉，并以低于羊肉成本价的价格进行销售的违法勾当。
挂羊头卖狗肉当事人被立案调查
此次执法行动，市食药局在两家市场共依法扣押296公斤涉嫌以狗肉冒充羊肉和未经动物卫生监督机构检疫的羊肉（其中公明综合市场125公斤、沙井明珠综合市场171公斤），并对当事人进行立案调查。
同时，市食药局还将对上述肉类产品的来源作进一步的调查。调查结果将第一时间向社会公布。
市食药局表示，对于食品安全违法行为，该局一直秉承“零容忍”和刚性执法的坚决态度，严打各类食品安全违法行为，对典型案件坚决曝光，对涉嫌犯罪食品案件一律移交公安机关。去年共立案查处食品类违法案件8069宗，较2013年4759宗增长69.5%；其中，移送涉嫌犯罪食品安全案件213宗，较2013年72宗增长195.8%。今年，市食药局在进一步强化食品执法力度和监管深度的同时，将不断拓展执法和监管的宽度，对通过陆、空、海不同途径进入深圳的食品实行立体监管。市食药局还提醒食品生产经营者务必诚信守法经营，同时呼吁市民积极检举揭发食品安全违法犯罪行为，让食品安全违法犯罪分子无所遁形，共同维护好深圳市食品安全消费环境。（记者 易东 文/图）
温馨提示：
如何辨别真假羊肉
（一）看羊蹄、羊头等动物明显性特征。
（二）假冒羊肉没有羊臊味，真羊肉有较浓烈的羊臊味。
（三）假冒羊肉羊皮较厚，真羊肉羊皮较薄。
（四）假冒羊肉“羊奶”生长点在肚皮两侧，而真羊肉的羊奶生长点在大腿根部。
（五）假冒羊肉销售价格较为低廉，真羊肉销售价格基本为市场正常价格。
（责任编辑：石兰兰）
