当民俗与环保产生矛盾，谁该退让一步？昨日成都商报推出《古法熏腊肉遭遇环保新主张》报道，在网络上和现实中都引发了很多讨论。昨天又是一个灰霾天，记者回访的几个熏腊肉点位有的已被劝离，城管执法部门称会加强执法，管理违法占道熏腊肉行为。
昨日，记者回访了龙泉驿区万源路和星光东路交汇口熏腊肉的情况。该点位属地为万源路社区，社区居委会谢主任告诉成都商报记者，他们加强了对该路口的巡视监督，昨天中午发现一位女士准备在路口绿化带内生火熏肉，被他们制止、劝离。
生意火爆的华阳“左小平腊肉加工房”昨天依旧生意红火。华阳街道城管办一位工作人员告诉记者，城管部门、信访部门和社区居委会都曾跟作坊交涉，他们也在想法子，“争取有个两全其美的办法，让居民和作坊都能满意。”
市城管局综合执法管理处一位负责人表示，对于居民在小区内熏肉的做法，他们确实面临着“法无授权”的管理难题。但是按照《成都市市容和环境卫生管理条例》的规定：“禁止占用城市道路、广场、桥梁、下穿隧道、街道游园及其他公共场所从事堆物、作业和搭建设施。”在人行道或者其他公共场所熏腊肉属于“违规占道”，市城管局综合执法管理处要求各区（市）县、各街道城管执法部门加强对“占道熏腊肉”行为的关注和管理，“要加强执法，这是我们城管执法部门应有的担当，也是我们对此问题的态度。”上述负责人表示。
熏腊肉的烟气是何种物质？西南交大大气科学专家王文勇表示，熏腊肉的烟其实就是微粒黑炭集聚，其大小多属于PM2.5级别。
王文勇表示，虽然熏腊肉吃腊肉是一种民俗，但其实腊肉在营养上并不比鲜肉好。从营养和健康的角度来说，他并不推荐熏腊肉、吃腊肉。
成都商报实习记者 李秀明
原标题：灰霾天里 生火熏腊肉被制止
（责任编辑：石兰兰）
