病死猪应进行无害化处理 资料图片
福建高级法院近日宣判了多起收购销售病死猪的案例，犯罪分子林深、赖建华等人在龙岩大量收购病猪、死猪，并雇人进行加工后销售，金额达1243万余元；犯罪分子张志强等人租用正规屠宰厂场地，收购、私自屠宰并销售病死猪肉，金额达4300余万元,两起案件销售的病死猪肉达到2000多吨。林深、赖建华等涉案的12名被告人终审被判处2年6个月至16年不等的有期徒刑。
根据我国相关法律法规，病死猪要进行无害化处理，生猪屠宰要在专门的屠宰点，宰前、宰中、宰后要进行层层检验检疫，合格后才能流入市场，这些病死猪肉是如何逃过重重监管流向餐桌的呢？
到处收病死猪
死猪每斤3至4元，只要有货都会收
闽西龙岩是福建生猪主产区，每年生猪出栏量超过500万头，对于养殖户来说，如何处理病死猪是个麻烦事。林深、张志强非法经营案中，屠宰、销售的病死猪都是通过猪贩在本地或外地养殖户收购，有的甚至是打捞养殖户丢弃到河道里的病死猪。
龙岩新罗区秀东村村民吴胜荣养了2000多头猪，他说：“一个月平均有30多头病死猪，有疫情时一次死上百头也很平常。我花六七万元建了两个300立方米的化尸池，但很快就被死猪堆满了，压力很大。”一些养殖户告诉记者，根据镇政府和畜牧兽医站的要求，处理病死猪要挖坑、消毒、深埋，雇人处理一头病死猪要花200元以上，而根据现行补贴政策，无害化处理只能领到80元一头的补贴，且手续繁琐。凌某是一名猪贩，他说：“淘汰的母猪、残疾猪、长不大的僵猪、患病快死的猪以及死了几天的猪都要，每头猪的价格从100元至500元不等，上门收购。”凌某是向张志强供货的猪贩之一。张志强在漳平租赁正规屠宰点场地，私自兴建了不具备生产、检疫条件的屠宰、分割生产线。屠宰点的一名工作人员说：“死猪每斤3至4元，病猪、老母猪等价格更高一些，只要有货，我们都收。”
全程无检疫
每月拿钱搞定检疫负责人 工人自己不敢吃
“案件中所有病死猪都是在正规屠宰点宰杀的，生产、销售的病死猪肉均有正规检验检疫手续。”龙岩市中级法院刑二庭法官詹文富说。
新罗区公安分局办案民警许龙说：“现场卫生条件不堪入目，一些猪肉变绿、发黑、腐坏长毛，病死猪坏死的内脏堆积在地上，恶臭熏人，有的民警在现场呕吐，甚至好几天吃不下饭。”
根据相关法律，屠宰的动物要提前进行申报检疫，检疫合格后才能进入屠宰点，屠宰过程中检疫人员要全程同步检疫。
为了让收购的病死猪进入屠宰点，林深、赖建华等人每月给龙岩市新罗区畜牧兽医水产局驻屠宰点检疫申报点负责人张水华送钱，张水华将屠宰场大门钥匙交给了林深等人。张水华说：“他们运来的猪从来没有产地检疫合格证明，也没有进行宰前、宰后检疫。但是，我因为收了每月2100元的‘辛苦费’，就都按照他们的要求开具了合格证。”
屠宰病死猪肉车间的一位工人说：“我们都不敢吃这些猪肉。”
流向多地区
流入江苏无锡等地
以生肉或熟食出售
在正规屠宰点批量宰杀，有正规的检疫合格证明和出境手续，林深、张志强等人将病死猪肉大量销往厦门、福州、泉州、江苏无锡、浙江金华、河南商丘、湖南韶山、四川射洪、广东深圳等地，销售金额达到5500余万元。一些食品公司、冻肉批发商、卤料生产商等长期大批量采购这些病死猪肉。
新罗区公安分局治安大队队长江华说：“公安民警到浙江金华、江苏无锡等地调查发现，林深等人销售的病死猪肉以冷冻肉运到当地，有的在当地肉品批发市场销售，有的供货给食品公司用来制作成火腿肠、肉馅等。”
福州一家冻品批发市场食品经营部业主郑某说：“张志强是以食品公司名义供货，出境检疫合格证明、运载工具消毒证明等手续俱全，我们购买了各类冷冻猪肉产品共300多万元。”
广东一家食品公司从2010年下半年开始向张志强购买冻猪肉产品，从销售记录看，不到半年，购货金额就达到212万余元。
一些小吃店、卤料点、快餐馆等也是这些病死猪肉的购买者。
一些办案民警告诉记者，在一些农村小市场或城市居民小区附近，一些小摊贩打着“农家土猪肉”的名义销售病死猪肉。
据新华社
（责任编辑：宋雅静）
