7月20日，甘肃省食药监局召开会议，决定在全省集中开展为期两个半月的冷冻肉品市场“四打三建”专项整治行动。此举旨在整顿、规范冷冻肉品市场秩序，捣毁走私冷冻肉品集散地、斩断走私冷冻肉品利益链，严厉打击走私冷冻肉品违法犯罪活动，防范和化解食品安全风险隐患，推动冷冻肉品市场监管机制建设和制度建设。
超过保质期走私冷冻肉品一律销毁
省食药监局专门印发有关《通知》，明确专项整治行动“四打”具体内容：冷冻肉品走私、无照经营冷冻肉品、非法承储冷冻肉品及非法生产销售冷冻肉品行为。
《通知》提出，各地食药监部门要积极配合海关、公安部门，以冷冻肉品批发市场、冷冻肉品库、各类冷冻肉品交易场所和摊点等为重点，加强冷冻肉品市场逆向倒查，对无进口检验检疫证明、无报关单、无中文标签标识或说明书的走私冷冻肉品一律查扣；对无生产日期、保质期的走私冷冻肉品一律下架退市；对超过保质期的走私冷冻肉品一律销毁。通过市场清查，摸清走私冷冻肉品集散地和销售网络，彻底捣毁走私冷冻肉品集散、仓储和交易场所。
对所有涉及冷冻肉品生产经营者的主体资格进行全面清查，坚决查处和取缔无证无照或超范围经营冷冻肉品的行为，坚决取缔使用走私冷冻肉品生产加工肉及肉制品的“黑工厂”、“黑窝点”和不符合卫生规范生产制售肉制品的“黑作坊”。对发现使用走私、无合法来源、无合格证明文件冷冻肉品的生产经营行为，及时通报公安机关深挖细查，一查到底。
对冷冻肉品的出入库记录进行全面清查，发现冷冻肉品出、入库数量与记录不符的，来源及销售去向不明的，编造、篡改相关记录的情况，要依法依规严肃处理并向社会公布调查结果。
对冷冻肉品批发市场、肉制品生产企业、餐饮服务单位、学校和工地食堂、餐饮集中配送单位等冷冻肉品重点销售、使用单位的实物和索证索票证明材料等进行全面清查，确保销售使用单位不承储、购买、销售和使用来源不明的冷冻肉品。
冷冻肉品销售者要落实索证索票制度
在此基础上，我省将建立冷冻肉品日常监管、冷冻肉品仓储监管及冷冻肉品销售使用监管机制。
省食药局要求各级食药监部门要建立进口冷冻肉品监管机制，以基层食药所为单位，落实监管人员、监管责任。明确进口冷冻肉日常检查重点，突出对冷冻肉品检验检疫证明、报关单和进销票据、进销记录、中文标签标识、感观性状等的检查。
同时，制定《甘肃省食品仓储管理规范》，全面掌握辖区内各类食品冷库、仓库的分布情况和开办者的相关信息以及日常仓储信息，建立监管台账。规范冷冻肉品销售行为，监督各类市场开办方健全冷冻肉品经营者主体档案，确保经营者主体资格合法有效；冷冻肉品经营者要落实冷冻肉品标签标识制度，标明冷冻肉品的来源、生产日期、保质期等信息；冷冻肉品销售者要严格落实索证索票制度，不得销售索证索票资料不全、不能证明合法来源的冷冻肉品；从事冷冻肉品批发的，要向经营者出具“电子一票通”。（兰州晨报 记者 赵汇）
（责任编辑：杨淼）
