餐饮利润下滑，成本居高不下，在星级酒店集体恐慌的当下，转型的故事一波接着一波。
接外卖、改菜牌、取消服务费……在限制三公消费，反腐深入人心之际，星级酒店不再是高高在上的模样，取而代之的是改走“大众化路线”，亦称“接地气”。
这不，在中秋节来临之前，星级酒店就打起了月饼的“主意”。
1日，中国吉林网记者在长春市场采访时了解到，包装豪华月饼礼盒不再是星级酒店主力产品，深耕平民市场，售价接近超市价的月饼礼盒，成了营销发力点。
星级酒店通过微商城进行线上营销
发现
星级酒店里百元月饼
上个周末，长春市民李秀芳参加了一场同事孩子的婚礼。典礼现场，在西安大路上一家五星级酒店内。
豪华的酒店大堂，别具一格的餐厅美陈，让她开了眼界。
“我就一个退休工人，平时也没机会来这么豪华的酒店。”她告诉中国吉林网记者，要不是参加婚礼，根本不可能来这里。
新人的婚礼，典礼时间是11时50分。提前1个小时到达的酒店的李秀芳，决定先“逛逛”，走了几个地方，便有了新发现。
“这酒店咋还卖月饼，看上面的介绍，都是星级大厨的手艺，估计口感能不错，关键价格也不贵，一盒只卖183元，超市里面好点的月饼，估计也得这个价。”据她介绍，这款售价183元月饼礼盒叫香月，共有8块，每块重量为60g。口味有8个，分别为乌枣核桃蓉月饼、桔柚香莲月饼、潮式紫薯酥月饼、潮式红豆沙酥月饼、燕麦月饼、玫瑰豆沙月饼、白莲蓉月饼、红莲蓉蛋黄月饼。
星级酒店大堂中的月饼报价
市场
低价月饼成商家最爱
李秀芳口中的酒店百元月饼，到底是真是假?中国吉林网记者对此进行走访调查。
在西安大路这家星级酒店内，记者发现，今年该酒店主推月饼礼盒共有四种。分别为揽月、圆月、香月、玄月。每个礼盒因口味和特色不同，价格依次为，239元、239元、183元、351元。
“今年的月饼走的就是大众路线，价格真的不高。”该酒店工作人员表示，从预订情况来看，非常不错。
在交谈中，中国吉林网记者了解到，为了广开销路，今年该酒店还借助微信渠道销售。在官方微信公众号微商城板块，开辟线上营销。
同样的平价月饼，也出现在人民大街与解放大路交会附近一家星级酒店内，每盒售价198元和358元的月饼礼盒，也出现在对外营销展台上。
无独有偶，在人民大街与湖宁路交会出另外一家星级酒店内，今年主打月饼礼盒，也只有两款，价格分别为179元和299元。
“没有别的价位了，179元这款礼盒，有买家一次就买了近百盒，买家是一家公司的老板，给员工发福利。”该酒店工作人员表示，月饼对于酒店来说并不是主要获利点，更多意义在于拉近与消费者之间的距离，推广酒店消费理念和品牌。
业内
酒店卖月饼是张营销牌
事实上，部分星级酒店推出的百元价位的月饼，在市场上并非没有竞争力。在随后调查中，中国吉林网记者还踏查了本地多家大型超市。
在走访过程中记者发现，今年超市在售月饼礼盒，传统老式口味的月饼，礼盒价格从几十元到百元之间。其中，一些品牌月饼礼盒，200—300元之间礼盒较为常见，且较受消费者欢迎。
部分星级酒店月饼卖出超市价意欲何为?在吉林省商贸服务业发展办公室主任贾东平看来，在中央限制三公消费，反腐深入人心的背景下，星级酒店日子不好过，作为转型升级的重要一环，面向大众需求，提供相关商品和服务，已经相当普遍，月饼就是其中商品之一。
“过去酒店的月饼为啥卖高价，买的人没几个老百姓，一部分被商人买去送礼，另外一部分要求供应商埋单，现在不一样了，老方法不灵了。”贾东平说，实际上星级酒店卖月饼，尤其是百元价位的月饼，赚不了多少钱，其真正的目的，就是让更多的消费者认识酒店品质，影响自己的品牌，其实就是张营销牌。（中国吉林网记者 栾喜良文/摄）
（责任编辑：石兰兰）
