此前被日本媒体差评的老半斋酒家，经过为期5天的停业整改，于昨天（12日）正式恢复营业。市民表示能感受服务已有明显提升，希望能够保持。
昨天中午，记者来到老半斋酒家，看到大门口已有迎宾人员到岗，接待顾客并做消费引导，拿了小票后也有服务员主动带位。“以前服务员态度是不好，今天确实有变化，她们手脚也变利索了。”今年72岁的王慧贤老人是老顾客了，雪菜肉丝面加上两块肴肉是她的“标配”。今天她一坐下，就有服务员主动收走小票，不一会儿，就为她端上餐品、送上筷子。“这样挺好的，希望保持下去。”
大堂经理朱翠华表示，这次停业整改主要涉及环境卫生与服务意识两个方面。一方面，他们在全店范围内做了卫生大扫除，对天花板漏水部分进行了整修，新配了玻璃桌，桌上摆放调味品的小件也都重新更换了。另一方面，他们对服务员进行了培训，进一步明确了岗位责任与操作规范。“比如，以前服务员端面的时候可能随手带过去了，现在我们规定所有的餐具上桌时都要用托盘。”此外，还设立了值班经理巡视制度，以便能够第一时间处理客人的意见与投诉，门口也有专人负责迎宾和送别工作。
对于此前媒体与顾客的批评，朱翠华表示店里这些天一直在反思。“重要的是换位思考，应当更多地站在消费者的立场上。我们服务做好了，顾客的‘谢谢’也变多了，就形成了一个良性循环。”（新民晚报实习生 杨洁 记者 李一能）
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