眼睛缺乏营养容易近视 多吃粗粮能缓解“视疲劳”

　　看手机、看电脑、看书、看电视、打游戏······您是否总会觉得眼睛干涩、酸胀、疲劳？其实，这种近距离固视，使眼外肌，尤其是睫状肌持续处于紧张状态，是形成视疲劳的主要原因。

　　但您可知道，偏食造成的眼的营养不良，也是造成“视疲劳”的原因之一？这就像让人去干重活，又不让他吃饱，他很快就会疲惫不堪一样。

　　而《近视营养学》则认为，青少年眼睛缺乏营养是近视形成的因素之一。

　　再则，中医体质中的“阴虚”质者，近距离固视更易疲劳。现已入九，辨证调理体质，正当时！

　　采访专家：江苏省中医院眼科 主任医师 教授博导 王育良

　　本版采写：李兰陵

　　1

　　眼睛缺乏营养会导致近视

　　美国著名眼科医生亨利·埃布拉姆斯于1979年发现，“青少年眼睛缺乏营养，是近视形成的因素之一”。

　　他发现——

　　“视疲劳恢复，与眼部营养充足程度呈正比”。

　　“营养充足的孩子，眼睛近距离视物120分钟，睫状肌才开始疲劳；如果营养缺乏(主要是偏食造成)，睫状肌20分钟就会疲惫不堪。”

　　这就合理地解释了为什么很多孩子学习时间不长，看书姿势正确，却仍会近视；而有的孩子学习时间长，却不近视。

　　孩子的眼球处发育阶段，人又处于紧张学习阶段，若没有足够的营养支撑，睫状肌代谢产物清除缓慢，视力疲劳不能及时恢复，睫状肌容易持续痉挛，形成假性近视。

　　这个时期巩膜尚未定型，机体反馈信息，很容易诱导巩膜继续延长，形成真性近视。

　　成人呢？

　　若营养不良，近距离视物时，睫状肌会很快疲惫不堪，而且其疲劳较难恢复，进而积劳成疾，患上酸疼等视疲劳综合征。

　　2

　　低头族要及时补充叶黄素

　　2006年眼科权威研究杂志《IOVS》发表一项研究，证实了“黄斑叶黄素水平”与近视度数的关系。

　　视网膜后极部区域，因含高浓度的叶黄素而呈黄色，故称为“黄斑”。

　　眼睛通过凸透镜原理在眼底成像，焦点落在视网膜黄斑区，黄斑处聚集的大量的叶黄素，能过滤对视网膜有伤害的高能光线和过量蓝光，以抵御有害光对眼底的伤害。

　　叶黄素在吸收有害光线的同时，也消耗了自己。科学家测试，连续固视用眼一小时，眼部组织的叶黄素就会减少。

　　叶黄素不能在体内合成，但光线却每天要消耗大量的叶黄素，当叶黄素的补充不足时，黄斑就处于没有保护的状态。为了不被毒害，机体会采用躲避的办法——

　　即在眼球发育期，通过信息反馈，让巩膜继续增长，使黄斑远离近距离外的光线的焦点。这种调节的结果，使眼球的前后径变长，视物成像落在黄斑前方，近视就出现了。

　　在眼球发育停止后，眼睛也会通过睫状肌调节，而规避视网膜的光损害，这样就会导致视疲劳。

　　电子屏幕光中有较多的蓝光，这也是低头族更容易视疲劳的原因之一。

　　如何补充？多吃深绿色叶菜，以及胡萝卜、柑橘等橙黄色的蔬果；还有蛋黄。蛋黄中的黄色，主要来自叶黄素和玉米黄素。

　　传统养生提及“枸杞”能明目，原因是个中叶黄素的含量特别高！

　　3

　　近视与铬缺乏关系密切

　　美国纽约大学博士贝兰研究发现：青少年的近视与缺乏三价铬元素有重大关系。

　　他认为，人体缺铬，能引起血液渗透压的变化，进而导致眼睛晶状体和房水渗透压的变化。当房水的渗透压低于晶状体的渗透压时，房水便会经过晶状体囊进入晶状体，促使晶状体变凸，眼的屈光度随之增加，出现屈光性近视。

　　他还发现，繁重的学习任务(中学生、研究生)及紧张快节奏的劳动频率(白领、金领丽人)，会使尿铬排泄增加10－300%，几乎耗尽了体内铬的储备。

　　而青少年处在发育生长的旺盛时期，对微量元素铬的需求量，要比成人多得多。

　　4

　　甜食让眼睛更容易疲劳

　　现在的青少年喜吃甜食，喝甜饮料，这对眼睛有何影响？

　　维生素B1、B2，是参与包括视神经在内的神经细胞代谢的重要物质，并有保护眼结膜和角膜的作用。若维生素B1、B2不足或缺乏时，易使眼睛干涩、结膜充血、眼睑发炎、畏光、视力模糊形成视疲劳，从而成为近视眼的诱因之一。

　　钙，对增强巩膜的坚韧性起主要作用。青少年的眼球尚未定型，如钙缺乏，眼球巩膜的弹性就会降低，在眼压的作用下伸长，也有可能发展为轴性近视。

　　维生素B1为糖代谢过程中的关键酶，如果过食甜食和甜饮料，过量的高糖食物在体内代谢过程中，要消耗大量的维生素B1。

　　同时，糖代谢产生的酸性物质，又需要和体内的钙、铬等碱性元素发生中和反应，导致体内钙与铬的相对减少！

　　那应该如何饮食呢？

　　5

　　“视疲劳”者食物要品种多样

　　专家建议：视疲劳者平时多吃些粗粮、杂粮、红绿黄蔬菜、薯类、豆类、水果等富含维生素、蛋白质和纤维素的食物。

　　为何品种要如此多样？

　　因为——

　　蛋白质：巩膜含有多种必需氨基酸，构成眼球兼外壳。缺乏蛋白质会使巩膜的弹性降低，发育期容易拉长形成近视。

　　锌：参与维生素A的传递与运输，维持视网膜色素上皮的正常组织状态。

　　钼：是组成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可调节瞳孔大小，保证视物清楚。

　　维生素C：是眼球晶状体的组成部分。

　　维生素A：是构成眼感光物质的重要原料。很多人不喜欢吃胡萝卜，而研究表明，人体每天消耗的维生素A，有70%需要通过摄入的胡萝卜素加以补充。

　　6

　　多吃粗杂粮能缓解“视疲劳”

　　为何要多吃粗杂粮？

　　铬，主要存在于粗粮如玉米、高粱米、豆类中。

　　维生素B1，广泛存在于种子外皮及胚芽中，如米糠、麦麸，还有黄豆、酵母等。

　　为何要少吃精加工食品？

　　小麦全粉加工成精粉时，铬的丢失量为87%；红糖加工成白糖时，铬的丢失量为92%。

　　7

　　阴虚体质多吃甘凉滋润食物

　　中医体质中的“阴虚”质者，更容易视疲劳，其中形成近视的比例也较高。

　　阴虚质的人，体形偏瘦，常见手足心热，口燥咽干，鼻微干，喜冷饮，性情急躁，外向好动，活泼，易虚劳，耐冬不耐夏等。

　　阴虚体质人可以多吃甘凉滋润的食物，如黑豆、黑芝麻、蚌肉、兔肉、鸭肉、百合、豆腐、豆浆、猪头、猪髓、银耳、木耳、甲鱼、牡蛎肉、干贝、麻油、番茄、葡萄、柑橘、荸荠、香蕉、梨、苹果、桑葚、柿子、甘蔗等。

　　少吃羊肉、狗肉、辣椒、葱、蒜等性温燥烈之品。

　　还可利用中药进行调理，现已入九，应用膏方正当时！