2014年春节期间的餐饮消费市场,延续了2013的特点,中档餐饮受欢迎,高端餐饮走亲民路线,人均消费、桌均消费均有下降。
数据显示,郑州市今年的春节餐饮以大众消费为主,普遍崇尚节俭,包桌消费多在800元上下。
现象
年夜饭吃出家常味
尽管少了些年味,但在饭店吃年夜饭以其方便快捷、品种丰富的特点,始终是很多市民的第一选择。
大年三十的晚上6点多,在陇海路上的张福记酒楼,记者看到,吃年夜饭的家庭已经陆续来到,被迎宾小姐请进包间。带着全家三代人来吃团圆饭的谭女士说,她是去年10月前后到饭店预订的包间,当时就只剩下一间了。
记者发现,在饭店接待散客的大堂里,上座率也几乎达到了100%,且多是三口之家。
据服务员介绍,以前到了大年三十,饭店几乎不怎么做散客生意,接待的多是像谭女士这样的大家庭,近两年则有不少小家庭,像平常下馆子一样,吃个简简单单的团圆饭。
数据
包桌在800元上下
从郑州市商务局监测的餐饮企业经营情况看,初一、初二等亲朋好友集中宴请日期,郑州市区内知名度较高的中档饭店食客爆满。
初三以后,阿五美食、萧记烩面等本地特色饭店吸引了众多外地游客。荤菜、鱼虾和菌类菜品较受欢迎,符合人们节日期间的饮食传统。春节餐饮以大众消费为主,崇尚节俭,包桌消费多在800元上下,家宴标准略低于聚会类。
从河南省商务厅监测的餐饮企业经营情况看,中档餐饮企业生意兴隆,高端餐饮企业也走亲民路线,就餐人数明显增多,但人均消费大幅下降。
这些都体现出了“厉行节约,反对浪费”的理念在社会各界引起广泛的响应。
亮点
团购已经常态化
大年初三的晚上,王小姐前往王府井商场的一家川菜馆,和久未谋面的老同学聚餐叙旧。在大家开始点菜的时候,王小姐从手机上查到,这家饭店有团购代金券活动,相当于打了7折。
她马上对正在翻菜单的同学小赵说,“快跟服务员说咱要用团购券”。没想到小赵回答道:“不用,吃完饭咱再买团购券就行了。”
吃完饭后服务员递上清单,小赵请服务员稍等,自己买好团购券再叫她来结账,服务员立刻答应了。
王小姐有点吃惊,平常买团购券去饭店吃饭,往往是图便宜,和亲友简单小聚,不但要提前预订,有时还会被区别对待。没想到在春节的餐桌上,团购已经常态化了。
（责任编辑：秦静）
