米粉是我国南方居民重要的传统主食食品之一,快餐食品因即时方便深受大众喜爱。为保障公众饮食安全,广西从17日起启动米粉店、餐饮店食品安全专项整治行动,严厉打击无证经营和采购使用私宰肉、病死畜禽肉及其制品、非食用原料和滥用食品添加剂等违法行为。
17日,广西壮族自治区食品药品监督管理局通报称,从本月至5月底前,全区各县(市、区)集中力量对辖区内米粉店、快餐店进行“拉网式”检查,严格规范经营秩序,对违法违规行为进行严厉查处。
此次专项整治行动具体内容为,一是严厉打击无《餐饮服务许可证》从事餐饮服务行为;规范从业人员无健康证明上岗行为;二是严厉打击采购、使用私宰肉、病死畜禽肉及其制品等不合格食品原料行为。集中力量对辖区内米粉店、快餐店的食品采购索证索票情况进行监督检查。检查餐饮单位是否建立食品证票档案和执行进货查验记录制度,重点检查新鲜猪肉的购进渠道,是否具备“两证两章”(动物检疫合格证、肉品品质检验合格证,动物检疫合格印章、肉品品质检验合格印章),购进和销售量是否平衡。检查米粉店、快餐店所销售使用的熟肉制品特别是猪肉加工成叉烧来源渠道,是否存在向无证商贩购进熟肉制品行为。打击从无证生产单位采购使用鲜湿米粉、使用劣质食用油等行为。三是严厉打击非法添加和滥用添加行为。重点打击添加罂粟壳、罂粟粉、苏丹红等非食用物质的违法行为;四是严厉打击使用不合格餐(饮)具消毒行为。
据自治区食品安全办副主任、食品药品监管局副局长李勇强介绍,此次整治由自治区食品安全办联合农业、工商、商务、食品药品监管、水产畜牧兽医等部门,开展源头治理,严厉打击生猪私屠滥宰等违法犯罪行为,做到“五个一律”,即对未获得许可证经营的“黑窝点”,一律坚决取缔;对不按规定执行进货查验记录制度,记录不真实、不完整、不准确,或未索证索票、票证保留不完备的,一律责令限期整改;对提供虚假票证或整改不合格的,一律停业整顿;对购进使用私宰肉及向无证商贩购进熟肉制品、违法添加非食用物质的,一律吊销其许可证,依法没收其非法所得和用于违法经营的相关物品;对涉嫌犯罪的,一律移送公安机关侦办。
（责任编辑：秦静）
