没有生产加工资质,使用工业消泡剂,添加漂白剂……这样的豆腐加工黑作坊就隐藏在省城附近的村落中。经群众举报,3月31日,城西区食药部门联合工商、质监、公安等多部门联合出击,查处黑作坊。
群众举报:黑作坊藏身城中村
3月31日下午,根据群众举报,城西区食品药品监督管理局联合城西区工商局、西宁市质监局、城西区公安分局等部门对城西区彭家寨镇张家湾村开展突击检查。
记者跟随工作人员来到张家湾村,在一处不起眼的院落内,坐落着一幢两层小楼,小楼的外墙到处是污垢,形似一处废弃的旧工厂,一楼就是一处豆腐加工作坊,整个院落里弥漫着一股呛人的气味。
拉开一扇锈迹斑斑的卷闸门,在昏暗的作坊内,地上污水横流、卫生条件极差,刚做出来的豆腐摆得到处都是,地上、案板上、桌子上满是杂物。这间200多平方米的加工点里有一台磨豆机以及一些简陋的制作豆制品的设备,大大小小的多个木桶和大缸堆满了操作间,3名工人正在徒手加工。
乱用工业添加剂
豆腐加工黑作坊里一片狼藉。食品药品监督管理局的工作人员介绍,在磨豆的过程中,会产生很多气泡,这些黑作坊就会使用消泡剂。消泡剂是工业添料,含有铅等重金属,对人体健康危害极大。除此之外,黑作坊还会在豆腐里面添加漂白剂,使豆腐看起来更嫩白。
有许多袋装消泡粉、瓶装色素和罐装焦糖之类的物品放在操作间的角落里。在这间黑作坊的另一间操作间,记者看到,涮火锅常吃的素鸡装了很多筐,也放在地上,还没有着色的素鸡呈黑黄色。据了解,食品添加剂的用量都是工人凭经验和手感添加的,根本不用计量称。
查扣设备 依法取缔
据了解,在城西区彭家寨镇张家湾村有多家制作豆腐的黑作坊。这些黑作坊由于没有生产加工资质,都属于无照无证经营。记者从一家作坊内的工人处了解到,像这样一家规模不大的作坊,一天至少要生产600多斤豆腐,规模大一些的作坊会生产更多。每天早晨,加工出来的数百斤豆腐都会被固定送往周边的几家批发市场内,然后商贩从这些批发市场拿货再卖给顾客。在这条利益链中,黑作坊里生产出来的豆制品就堂而皇之地上了老百姓的餐桌。
在当天下午的检查中,执法人员现场取缔了两家豆腐黑作坊,并查扣了这些黑作坊加工豆腐的设备。 (作者:杨健)
（责任编辑：彭博）
