跟着文人找美食 寻觅上海最经典的宁波菜

　　宁波与上海,同属一个饮食文化圈,饮食食俗又十分相融。早先随着宁波商帮在上海发育,宁波菜也进入上海。清同治、光绪年间,上海已有宁波菜馆。

　　宁波菜多海味、海鲜。宁波有漫长的海岸线、舟山渔场兀立其中,海产资源异常丰富,水产时鲜轮番上市,海鲜中的黄鱼、带鱼、墨鱼、鳗鱼、比目鱼、马鲛鱼、梭子蟹、对虾、牡蛎、蛏子、海瓜子等应有尽有。这为做宁波菜提供了丰富的四时烹制原料。

　　在上海,许多来自宁波的文化界名人都在自己的作品或者访谈中谈及宁波菜,今天,东方网小编就带你跟着文人一起去寻觅那些上海经典的宁波美食。