香港业界料未来餐饮业结业潮将有所纾缓

　　中新社香港8月1日电 香港餐饮联业协会会长、香港品牌发展局主席黄家和1日表示，香港餐饮业市道疲弱，农历新年后业界出现结业潮，但预期未来餐饮业结业潮会有所纾缓，结业潮对业界整体无太大影响。

　　黄家和指出，农历新年后出现结业潮的餐厅，都属于小型企业，或是一些盲目扩张的餐厅，大多位于油尖旺区及旅游旺区，最终因未能支付高昂铺租而结业。

　　黄家和说，港人消费意欲降低、外游次数增加，加上内地经济增长放缓及访港内地游客人数下降，都打击香港餐饮业，拖累香港去年餐饮业生意额同比下跌逾10%。其中，高档餐饮业跌幅超过20%，顾客转为光顾中档次或较平民的餐厅，令大众化、较创新餐厅的生意额有上升趋势。

　　黄家和同时表示，由于市况疲弱，业主将租金下调约20%至30%以吸引租客，令有实力的饮食集团趁机扩张。此外，过往餐饮业结业潮释放行业的劳动力，有利这些企业增聘人手；而目前食材价格不会大幅加价，有利大型集团扩张业务。(完)