每一道工序都是手制。
伍超强在展示脚模和手工制作的皮鞋。
用石膏制作脚模是手工制鞋的工序之一。
在广州人民北路773号，有一间手工老鞋铺，来这里定做鞋子的人遍布世界各地，既有金发碧眼的企业高管，也有土生土长的老街坊。这间鞋铺生意火爆，订单不断，老板却拒绝外发加工。慢工出细活，客户为了得到一双称心如意的鞋子，有时一等就是几个月。
鞋铺的主人伍超强曾是一名小学老师，20多年前辞职下海，来广州当了一名“鞋匠”，为了做一名合格的“鞋匠”，他自学了皮鞋设计、鞋楦设计、足踝外科与足部健康等知识。如今，他虽然端坐在自己的店里专注做鞋，他做的鞋子却已经走遍了世界。
文/广州日报记者肖桂来
图/广州日报记者苏俊杰
近日，记者走访了人民北路773号这家量脚做鞋铺。一进门，一位上身白衬衫、下身围裙的男子迎面走来，他就是这家鞋铺的主人伍超强，今年46岁。
2008年开始，伍超强就在这里经营量脚做鞋。1996年，他在肇庆辞去小学教师的工作，来到亲戚在广州开的制鞋厂做工，后来自立门户，专攻健康鞋和手工鞋定制。与其他鞋店摆设光鲜不同，伍超强的鞋铺更像一个制鞋作坊，橱窗里摆着手工皮鞋的成品，橱窗下则堆满了鞋楦、石膏脚模，还有未完成的鞋帮、鞋底。
记者注意到，这些脚模上标明了“海南×××”、“广西×××”、“湖南×××”、“马来西亚×××”等字样。伍超强说，自己的客户世界各地都有，有些是周边老街坊，有些是海外华侨。
伍超强讲了一个客户的故事：“前几天，一位香港人找到我。他经常腰痛，医院看了很多科都查不出问题，后来有医生怀疑他是鞋不合脚，就推荐他来做双鞋。我观察他走路的动作，结合他的脚模，判断他体重较重，舟骨、骰骨与外侧楔骨间的连接位比较松弛，受力状态下明显往外倾，腰痛就是这样引起的。他先生接受我的建议，定做一双鞋和一双矫形鞋垫。”
定制鞋价格不菲
最低千元最贵数万
伍超强表示，他和妻子两人一年下来能做几百双鞋，关键工序都是他们夫妻二人亲自把关。出产数量少，价格自然不便宜。伍超强表示，一般定制鞋收费1000~2000元，脚型非常特殊的定制鞋价格在3000~5000元。“有些女性长靴最贵的要上万元。”
“为了让客户满意，我搜集大量脚型与楦型、脚型与健康的书籍、资料来研究，逐渐摸索出一套适合各种脚型的制鞋方法。”在伍超强工作间，记者看到，书架上摆着《鞋楦设计》、《足踝外科精要》、《鞋靴样板设计与制作》等书籍，有些书已被翻得发黄。
一双鞋子的诞生：300余道工序 最少需时半个月
伍超强鞋铺门面后侧有一个占地10平方米大小的工作间，前面店铺无事可忙，他就泡在这个小工作间，研究制鞋。小屋内堆满各式材料与器械，石膏剪、掹鞋钳、针线等工具凌乱地放在工作台上，另一侧长条桌子上则放了一张张皮料。
伍超强表示，手工定制一双鞋子需要经过300余道工序，较大工序主要有脚型测量、制作石膏脚模、打磨鞋楦、设计鞋款、选皮料、裁料、缝合、掹鞋、烤箱定型、配鞋底鞋跟、上光打磨、修饰等。其中，每一道较大工序又包含众多小工序。 由于工序烦琐，鞋铺人手有限，完成一双定制鞋制作最少要花费半个月时间。
在所有工序中，用石膏绷带制作鞋模最重要，也是伍超强鞋铺的独创方法。“先是用石膏绷带将客人的脚包裹起来，石膏干了后从脚后跟部位剪开拿下来，再在石膏绷带里灌浆，这样凝固成客人的脚模，方法虽然土，却最精确。”
“如今，3D打印技术渐渐兴起，但是对于真正的量脚做鞋，现在的3D扫描仪还有很多缺陷，我还是在用石膏制模法制取脚模。”伍超强说，为了做出舒服的鞋子，他还专门自学了足踝解剖、足踝外科学。
定制鞋楦也很重要。做出石膏脚模后，根据脚模形状打磨制作出鞋楦。“鞋楦可以反复使用，做一次，以后就不愁做不出合脚的鞋子了”。伍超强说。
为了确保生产质量，伍超强还有一个准则——不发外加工。“一些特殊的矫正鞋，并不是单纯靠技术，而需要有鞋与脚部健康知识的积淀，这些产品只能自己做。我们宁可少做点生意，也要首先把产品做好。我们定做的矫形鞋垫都会回访，看是否有效，让顾客花了钱真正能买到舒适，买到健康！”
揭秘：你的鞋子为什么不合脚？
不少消费者反映自己在市场上买不到合适的鞋子，明明码数是对的，但就是不合穿。这是为什么？专家称，鞋码是一个立体数据的总称，《中国鞋鞋楦标准》以长度为标准制定了标准鞋码和码差；同时，还以肥瘦为标准制定了标准型和型差。相同的长度不同的肥瘦就会造成相同的鞋码大小不一。鞋企只选择畅销的鞋码和型号生产，就导致太瘦太胖的脚型不太好买到合适的鞋。
“据我了解，只有30%的女士能买到合适的高跟鞋，40%能买到勉强合适的，30%的女士完全买不到能穿的高跟鞋。市面上的女装高跟鞋能做到不掉跟、不卡脚趾的都不多。”伍超强表示，这就是鞋子定制的潜在市场。“有足弓高、扁平足、足跟痛、脚疷起茧（鸡眼）、足部残疾的人群，都需要定做矫形垫或矫形鞋来辅助行走。”
“二十世纪六十年代，轻工部就开始整理脚型数据，并陆续发布制鞋标准。但在实践中，多数制鞋厂商、工人没有系统了解过这些数据，缺乏培训，缺少精益求精的工匠精神，导致市面上不少鞋子并不合脚的。”全国制鞋标准化技术委员会专家委员、高级设计师陈国学说，我国鞋业制造陷身“模仿”怪圈，大企业模仿国外企业，小企业模仿大企业，鞋样与鞋楦都是抄来抄去。“这些抄来的鞋没有考虑中国人的脚型特征，当然不合脚了。”
专家：“私人定制” 手工铺迎新发展
如今，在追求个性和品位的风潮下，“私人定制”时代来了。
陈国学表示，私人定制具有高端化、小众化、个性化的特点，最早源于奢侈品，是贵族享有的服务，多以皮具和洋服为主。随着工业化生产线的发展，机器替代了手工，规模化批量生产成为主流。
“人体是一个有生命力、互动力的有机体，不是刚体，私人定制不仅要考虑生理特征，也要考虑心理特征。只有个人体验舒适，才是真合适。”陈国学说。
人工鞋铺如何做好“私人定制”呢？陈国学说，“私人定制”让手工鞋铺发展迎来新的机遇，对于这些鞋店而言，技术力量与产品独立性很重要。“无论是传统石膏鞋模制作技术，还是3D红外脚型扫描技术、3D打印技术等。定制时代都讲究技术与工艺为王。”陈国学表示，与此同时，手工制鞋还要注重产品的独立性，每一双定制鞋都有独立鞋楦、个性设计、鞋料选择等等，只有这样，你的产品才是独一无二的，这才称得上“私人定制”。
（责任编辑：石兰兰）
