“柴米油盐酱醋茶，得中原者得天下。”昨日，在我省食文化研究会成立大会暨第一次会员代表大会上，会长方洪莲幽默地说。
据悉，1993年，中国食文化研究会成立，进行抢救食文化非物质遗产、食品安全、食疗养生、特色美食等研究工作。
“研究会的工作重心在于开展食文化研究、关注食品安全、倡导食疗养生和推广名特产品等。”方洪莲表示，研究会将成为指导老百姓健康饮食的咨询台，创导安全食材的基地，弘扬传统文化的窗口和研发传统美食的科研中心。“我省水饺、汤圆、粽子等传统文化食品的产业化已经占据全国市场的一半以上，我们更要将河南从‘国人厨房’推向‘世界餐桌’，让豫食豫菜享誉全球。”
（责任编辑：石兰兰）
