【部门鉴定】
囊包应为注射疫苗后药物残留
记者与于先生携带“问题猪肉”先后前往历城区卫生监督所、洪家楼工商所和历城区畜牧局。据洪家楼工商所张姓所长查看，猪肉中的囊包很可能是猪在注射疫苗后残留下的未被吸收的药物。
为进一步了解，记者来到历城区畜牧局对猪肉进行了检验。经历城区畜牧局的尚先生鉴定，“问题猪肉”并非“米猪肉”，肉中的囊包为脂肪颗粒，但不能食用，应剔除扔掉。尚先生说，通常“米猪肉”中的囊包是寄生虫，应位于瘦肉和肥肉之间的纹理处。
历城区畜牧局工作人员张先生表示，目前市面上很难发现“米猪肉”，于先生购买的猪肉中含有囊包，应该是给猪注射的药物，未经吸收后残留下来的，不能食用。有药物残留的囊包多位于猪肉的前肘处，即猪的前腿与脖子间的位置。“问题猪肉”进入超市为什么没有检测出来？张先生介绍，由于猪肉一般整块检测，并不会划开逐一检验，因此该类问题很难发现。目前，市面上该类问题的猪肉并不普遍，也没有相关的处罚依据，只能发现后及时退回给商家。
【超市回应】
对类似问题大润发说法不一
11：00左右，记者与于先生又来到大润发洪楼店一楼售后服务处。对于“问题猪肉”，超市一名李姓工作人员解释，猪肉中的囊包为猪肉的药物残留，并不能食用。之前曾经遇到过类似的问题，一般都是给顾客换一块猪肉。而一名女工作人员却表示，之前从未碰到过该类问题。
随后，记者和于先生被带到了办公室内单独商谈。问及猪肉中为何会有囊包，一名女工作人员当即回答：“囊包为药物残留，不能食用。”据其称，猪肉一般都是从厂家进货，发现该类猪肉一般都会退回原厂家。问及赔偿措施，工作人员表示，于先生的妻子和孩子可先到医院查体。当记者提出要求看厂家名称和检疫检测报告时，工作人员则表示下午提供给于先生。然而，直到记者截稿时，于先生仍未得到回复。
据了解，根据《消费者权益保护法》规定，生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。
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据青岛媒体报道，2011年5月31日，市民李女士从青岛宁夏路上的大润发超市购买了猪肉，回家切割时发现上面密布着米黄色颗粒，而且还有脓包状物体，怀疑是“米猪肉”。超市解释称，颗粒是淋巴结，而脓包是猪打疫苗时，由于个体的差异，对药物不适而在体内形成的。
而含有寄生虫幼虫的病猪肉被称为“米猪肉”。“米猪肉”对人体危害很大，不能食用。人吃了“米猪肉”会得绦虫病或囊虫病。鉴别“米猪肉”用眼用手都可以。用眼睛来看，“米猪肉”最显著的特征是瘦肉中有呈椭圆形、乳白色、半透明的水泡状囊虫，和脂肪颗粒较好区分。另外，也可以用手鉴别，脂肪颗粒一捻就成油了，而囊虫的头较坚硬，一捻像是小沙粒。
（责任编辑：耿敏）
