引言：得天独厚的生态环境是海南发展的最大本钱。在今年的省委工作报告上，“生态立省”占去较大篇幅，并明确严格依法加强环境保护与治理。其中，计划至2016年“全省主要城镇的污水处理率达到80%以上、垃圾无害化处理率达到90%以上”。为更好的保护生态环境，海南省政府日前决定引进社会力量建设餐厨垃圾处理厂项目，对全省的餐厨垃圾进行统一收运、集中处理。
海南省政府日前决定，将对全省餐厨垃圾实行统一收运、集中处理，由社会企业投资3.8至4亿元，在海口、三亚等5个市县建设海南餐厨垃圾处理厂项目，引进德国先进的餐厨垃圾处理系统，将餐厨垃圾加工成生物有机肥和生物柴油。业内人士分析，该项目不仅利于食品安全，还将使海南成为全国首个建立省级餐厨垃圾处理项目省份。这是南海网记者从4月27日召开的海南省酒店与餐饮协会工作会上获悉的。
海南每年产生约50万吨餐厨垃圾
省酒店与餐饮协会调查显示，目前海南有餐饮企业2万多家，按每个企业每天平均产生50公斤餐厨垃圾计算，全省全年约产生36万吨餐厨垃圾。全省学校食堂、企事业单位食堂、大大小小的食品加工厂有近5000家，按每家每天平均产生50公斤的餐厨垃圾计算，全年产生约9万吨餐厨垃圾。有小型餐饮企业1万多家，按每家每天平均产生20公斤的餐厨垃圾计算，全年产生约7.2万吨餐厨垃圾。综合计算，海南每年约产生餐厨垃圾50万吨。而随着海南餐饮业零售额以每年近21%的增长速度，全省餐厨垃圾日产生量还将呈增长态势。
调查显示，由于海南常年气温高，且高温时间长，餐厨垃圾腐烂变质速度快，容易携带和滋生病菌，如沙门氏菌、弓形虫、猪瘟病菌等。目前全省的餐厨垃圾中，约80%被个人有偿收集作为养猪、养鱼的饲料。而根据同源性污染原理，动物食用其同类动物的肉、骨、血液等动物组织生产的动物源性饲料，将产生潜在的、不确定的传播疾病风险。个人收集餐厨垃圾，不经处理直接作为猪和鱼的饲料，不仅可能会导致猪和鱼产生某种疾病，同时可能进入人类食物链传染人类。由此可见，餐厨垃圾如不资源化和无害化处理，不仅影响全省的食品安全，也将影响到海南国际旅游岛建设。
海南立法规定餐厨垃圾统一收运处理
如何推进海南餐厨垃圾等垃圾资源化利用和无害化处理，受到政府及社会各界的关注。早在2010海南“两会”期间，民进海南省委即在提案中提出了餐饮垃圾恶意排放的弊病。认为其首先将影响城市市容和人居环境。餐厨垃圾若任意排放，不仅产生一系列具有恶臭的物质，而且还会堵塞污水管道。其次是餐厨垃圾常被当作饲料将直接污染人类食物链。导致人免疫力下降，容易患上各种疾病。此外，若长期食用从餐厨垃圾中提炼出的“地沟油”、“泔水油”，会造成各种肿瘤等慢性疾病的发生。建议尽快出台有关餐厨垃圾收运和处理的法律法规，将餐厨垃圾运至集中处理中心进行无害化、资源化处理。
（责任编辑：李宏果）
