【推荐菜谱】
柠檬鸭
原料:
半只鸭、柠檬：以半只鸭比一个柠檬的比例来准备；
配料：洋葱、香菜、泡辣椒、大料两三个、花椒适量、姜片二三片。
做法:
1.将大料、花椒、姜片放入冷水中煮开后放入洗净的鸭肉，大火烧开，小火煮大概半个小时。这时千万不要放盐。煮的过程可以用筷子扎一下，看看肉煮的情况如何。2.煮开以后，放在盘中，放凉，心急的也可以盖上保鲜膜放到冰箱里。3.鸭肉放凉的时候，把洋葱切成细丝、香菜切成末，柠檬切成块。4.把放凉的鸭肉撕成小条，越细越好。5.加入洋葱、香菜、辣椒酱、盐，挤入柠檬拌匀即可。
（责任编辑：石兰兰）
