日前，光明乳企“小小光明宝宝奶酪”产品涉嫌添加“乳矿物盐”。乳矿物盐是指以乳清为原料，经去除蛋白质、乳糖等成分而制成的利于人体吸收的营养补充剂，2009年被卫生部列入新资源食品目录，但婴幼儿食品禁止添加。
中投顾问食品行业研究者简爱华表示，乳矿物盐含钙量高，有天然奶香味，属于我国无食用习惯的成分，故被列入新资源食品目录。但是，因为国内没有食用习惯，安全性未知，尤其是婴幼儿的器官和抵抗力不及成年人，所以被禁止放入婴幼儿食品。此次出现光明乳企婴幼儿产品添加乳矿物盐事件，生厂商、乳制品行业协会及政府均有责任。
首先，生产商存在违规操作。乳矿物盐于2009年被列为新资源食品目录，但光明乳企“小小光明宝宝奶酪”生产配方在2009年之前就已经确定。并且，卫生部的“婴幼儿食品禁止添加乳矿物盐”的规定出台之后，光明乳企没有改变生产配方，存在违规操作。
其次，行业协会自律能力不强。行业协会有监督行业内企业遵守和贯彻国家法律、法规法规政策的义务，光明乳企“小小光明宝宝奶酪”产品配方确定时间早于“乳矿物盐”进入新食品资源目录时间，并违规添加在婴幼儿食品中，行业协会没有发现并制止生产商的做法，有失责之嫌。
最后，行业生产标准不统一、政府监管及惩罚不力。GB25912再制干酪国家标准中没有提及“乳矿物盐”禁用与否，与2009年卫生部第18号文件“适用范围不包括婴幼儿食品”的规定不一致，容易使企业对标准“就低不就高”；目前，国家对乳制品的抽查主要集中在三聚氰胺物质、菌落总数等方面，对新资源食品在乳制品的使用范围缺少关注；《新资源食品管理办法》中规定“对食用安全信息隐瞒不报的，卫生行政部门可以给予通报批评”，缺少经济处罚，就难以对企业形成有效的制约。
中投顾问的《2012-2016中国乳制品行业投资分析及前景预测报告》指出，国内乳制品的市场需求很旺盛，但是乳制品行业频频出现质量问题，严重降低了消费者的消费信心，对我国乳制品行业发展颇为不利。新资源食品在乳制品中的运用存在诸多问题，需要政府、行业协会和生产商三者的努力解决。政府应该积极开展“乳矿物盐”安全性研究，尤其是对婴幼儿的影响，尽快确立明确的行业生产标准，并且严格监管和处罚力度；行业协会应加强自律；生产商应该严格按照国家生产标准进行生产。
（责任编辑：宋雅静）
