从本学年开始，北京市市级财政将与全市89所高校共同出资，建立食堂价格平抑资金。
记者昨天从市教委了解到，这部分平抑资金不会打到学生饭卡上，而是补贴到学生食堂“基本伙”上，从而抑制饭菜价格过快上涨。
现象物价上涨食堂成本倒挂
近年来，随着市场物价和人工成本的持续上涨，很多食堂出现了成本倒挂的现象。为了减小运营成本，不少食堂甚至在馒头、米饭、基本炒菜等“基本伙”上出现了暗地减量，变相涨价的问题。
徐浩瀚是京西某高校的一名在职研究生，每周他仅在学校吃4顿饭。“充100元的饭卡，不到一个月就花光了。”他说，不是“基本伙”的食堂，一碗拉面4块，一个瓦罐汤5块，吃一顿简单的饭就要超过10元。而“基本伙”的菜虽然便宜，但他总觉得菜量不够吃。
政策每生每年补贴不少于300元
去年9月，本市在全国率先要求“市属高校2012年从学费收入中计提5%，作为平抑基金”，本学期本市又设立了学生食堂饭菜价格平抑资金。
据市教委相关负责人介绍，平抑资金由市级财政和学校两方出资共同建立。其中，市级财政按在校每生每学年150元标准对学校予以补助，学校每生每学年不低于150元。
平抑资金覆盖全市89所高校，包括部属高校、市属高校以及15所民办高校。
平抑资金将根据价格上涨和食堂运行情况，适时对学生食堂“基本伙”以及社会企业经营的食堂进行补贴，抑制饭菜价格过快上涨，让学生吃上足量的饭菜。
平抑资金设立后，高校食堂还将通过节能降耗、使用机械设备等综合措施压缩成本，保证食堂的合理运转。按照规定，学校食堂要公示饭菜价格，透明办伙。
保障
资金使用情况将被检查
市教委相关负责人表示，教育等有关行政部门将对平抑资金的使用情况及效果进行检查。
全市高校食堂中的大部分能够坚持学生食堂的公益属性，“基本伙”菜品低中高价格符合2：5：3比例要求。但也有1所部属高校、4所市属高校和6所民办高校食堂存在菜品总量、菜品品种“打折”的问题。据了解，近日，市教委还会对这些“上榜”食堂进行复查。
（责任编辑：徐晶慧）
