据《劳动报》报道，“老板，拷两斤豆油。”这，听上去是不是感到有点熟悉？
每天，位于溧阳路1384号的虹口立新油酱店，都会迎来买散装货的顾客们。这家有着60多年历史的杂货店里，保留着目前已经凤毛麟角的“零拷”商品。尽管还有许多附近的老年居民会来光顾，但这家油酱店生意还是不可避免地走下坡。这些，从“零拷”商品的缩水上就可以看出，曾经十多个品种，如今只剩下四个。就连店员也不得不承认，说不定什么时候，“零拷”就没了。
资料显示，鼎盛时期的上海曾有1869家油酱店，如今伴随着改革开放和便利店超市的遍地开花，“零拷”正在逐步成为市民脑海中的一种感慨与回忆。
特色就是“零拷”
“五开间，晓得伐？当初阿拉最辉煌的时候，就有这么大的门面。”站在商店里，工作了30多年的周师傅显得满脸自豪。只是，眼前的立新油酱店不过只有两间门面而已。
即便如此，立新油酱店在周边居民心中还是非常有口碑，最重要的还是其特色——零拷。豆油、米醋、白酒甚至花生酱，在这里都可以想“拷”多少就买多少。
“现在还有多少商店有这种商品？”家住附近的曲阿姨反问记者，在她看来，现在大家都习惯在超市便利店买整瓶整桶，这种零售几乎都看不到了。
“零拷”，之所以有市场，关键是特色。周师傅告诉记者，别小看这些零碎的商品，真是符合了市民需求。每斤7.2元的豆油，油烟是比精制油大了不少，但烧出菜口感不一样，老年人特别就爱吃这一口；2元一斤的米醋，没市面上的康乐醋那么甜，又没镇江醋那么咸；最有口感的就是散装花生酱，讲究的就是原味，“特别的香”。
不过说到底，保持各种商品的散装出售，除了保持住它们没有被标准化的口感和品质外，更为周围居民保住了便利。“就像烧菜少了一点调料，来这里不要买很多，一点点就够了。”
品种正日益萎缩
豆油一月近千斤，花生酱一月近百斤……这种销量，在周师傅眼中，“根本算不了什么”。他把记者请进了工作间，一个超大的“拷油机”赫然就在眼前，据其介绍，当年这台机器每天就是几吨的销量，后来生意越来越差，连油管都被关闭了，“用不着了。”曾经的立新油酱店，“零拷”的商品种类特别丰富，“酱油、辣酱、啤酒、豆瓣酱、酱菜……”周师傅大致算了算，就列出了十几种。
但现在，就只有四种了。很多“零拷”之所以消失，缘于供货商都没货了。“就拿酱油、啤酒、辣酱来说，现在都是瓶装为主了。”周师傅表示，现在卖的这些“零拷”商品，也都是老年人才会来光顾，至于年轻人，很多甚至都没有听说过。
“我看最多不用5年，这四种也没了。”周师傅颇有些落寞地叹了口气，在他看来，这些都已经成为了历史，如果不是为了满足少数市民的需求，早就应该消失了。“利润太薄，操作太烦，也不符合青年人喜欢便利的习惯。”
就连店里自制的一台小型“拷油机”，现在因为时间太长也闹起了“脾气”，原本抓住把手转一圈就是一斤，现在多少有些“短斤缺两”，必须人工校准。
“没办法，它们也都老了。”周师傅如此说道。
昔日“零拷”店多已消失
由于当年计划经济的配额销售，促生了油酱店诞生，1951年时上海这类商店达到了巅峰，有1869家。但伴随着市场经济的发展，油酱店的数量开始不断减少，1964年，全市为1016家，1995年时，下降到只有646家。而现在，还保存着“零拷”的油酱店已是凤毛麟角。
根据相关登记，记者昨日致电了十多家油酱店，结果不是电话无人接听，就是已经改为其他行当。仅位于江西路上的大不同油酱店表示，现在还有“零拷”花生酱出售，但是醋和豆油等，都早已不再销售了。
（责任编辑：秦静）
