昨天的一场雪，突然将济南拉进了冬天，使得各种时令蔬菜价格出现上涨现象。同时，天气变寒，市民对肉类产品需求量增加。在多家农贸市场，记者发现，牛羊肉价格接连几周出现上涨趋势，市民的购买热情也逐步升温。蔬菜与肉类齐步涨价，消费餐桌指数大幅上升。 本版文/图 记者 牟月“牛魔王”与“贵羊羊”从来没走远
最近一段时间，“牛魔王”与“贵羊羊”虽然不高调，但从来没走远，省城牛羊肉价格持续在高位徘徊。记者昨天走访省城多家农贸市场发现，随着天气转凉，市民对牛羊肉的需求旺盛。“去年这个时候一斤牛腩、牛腱肉我这儿卖18元，年初也不到20元，现在涨到二十五六元了，”在天桥区清河社区经营牛羊肉生意的崔先生说，“价格虽然越来越高，但是商户的利润却越来越少。虽然，买牛羊肉的人多，但都买不了多少，有时候我自己都舍不得吃这牛肉。”
在一些大型超市，牛肉价格更是高的离谱，超市最普通的牛肉价格也在32.8一斤，部分品牌牛肉价格突破40元一斤，一家超市销售人员告诉记者，以一款牛腱肉为例，年初的价格每斤30元，现在已经飙升至37.6元。十月受双节影响，牛肉一直维持上涨趋势。清河农贸市场的崔先生告诉记者，“入冬后这牛羊肉价格只能涨不会降了，估计年底羊肉就要40元一斤，而牛肉就要30多元了”。从本报《50种百姓餐桌食品价格表》上来看，从年中开始牛羊肉价格就一直在高位徘徊，而上一周羊肉价格再次跳高，与前周相比上涨2.45%。
供需不平衡与饲料上涨推高牛羊肉价格
说及原因，清河社区崔先生表示，现在周边近郊养牛羊的农户很少，并且，本地牛犊少了很多，部分商户都得要去东北和内蒙古购买，但是，那边却也并不理想，收购价格越来越高。再说，养牛需要的秸秆饲料、玉米、豆粕等，价格涨的厉害，哪样都在涨钱，特别是今年的玉米和豆粕价格更是有些过高，光成本就上涨了不少。“成本上涨是一部分原因，现在人生活水平提高，都喜欢吃相对健康些的牛羊肉，买的人也就多了，随着天气转凉，吃火锅的人也会增多，到时候可能这牛羊肉价还会涨。”崔先生补充说道。
蔬菜价格出现小幅上涨，预计未来几天还会继续上涨
昨日，记者走访省城多家农贸市场发现，已经连续几周低位运行的蔬菜价格受雨雪天气的影响，出现了大幅的上扬，除蒜薹有下跌外，本期蔬菜价格出现全面涨价趋势。
据记者统计，本期餐桌指数所关注的21种蔬菜中，有1种蔬菜价格出现下跌，其他20种蔬菜出现不同程度涨幅，其中，涨幅最大的为菠菜，为74.51%，其次是西葫芦，为43.28%，并且，本周芹菜价格出现反转，由低位运行出现大幅上涨，涨幅为39.53%。“昨天的菠菜才卖1.5元一斤，今天早上的进货价就1.5元了，去了损耗，估计要卖2.0元了，下完雪后明天估计菜价还要涨。”昨日，在清河社区菜市场，一位蔬菜商贩告诉记者。在清河社区内，不少商贩开始减少蔬菜进货量，怕价格上升太大，不好销售，剩菜放到手里就不值钱了，赚不到钱反而会赔钱。不少蔬菜商贩都预计，未来三天由于雨雪不能去田间收菜，蔬菜价格可能会出现进一步上涨，如果天气持续变冷，那么菜价可能会持续上涨。
（责任编辑：宋雅静）
