随着“三打两建”的深入开展，东莞各镇街查获不少假盐案件，一些制假窝点不仅隐蔽、高产，制造出的产品也具有高仿真的特点。
假盐案件多数用工业盐冒充食用盐，含有的杂质或重金属超标，会对身体造成一定的危害。
假盐案件时有发生
“这个窝点隐藏在很偏僻的城乡结合部里，而且机动性很强，一辆小四轮就能运走全部设备。”10月22日下午，万江宣布捣毁一个累计产量达100多吨的大型假盐制售窝点，跨省抓捕2名犯罪嫌疑人。该窝点将从广州购进的工业盐分装后，冒充食用加碘精制盐出售，主要销往大岭山镇某农批市场等场所，每天的产量约7吨左右，累计生产、销售假盐共100多吨。
而在10月29日，在常平卢屋村，执法人员缴获冒充食用盐的工业盐约2.25吨以及包装袋一大批，3名男子被带走调查。而在此前，虎门、大朗等镇街也查获了类似案件。
实际上，东莞的盐业市场上，假盐并不少见，在去年，盐业局就捣毁了地下加工点9个，共查处违章盐353.72吨，其中小包装假冒食盐81.18吨。而从查获的情况来看，假盐越来越具有高仿真、高产量、高危害这三个特点，不仅外包装材质厚实，防伪标志、条形码、镭射碘盐标识等一应俱全，效果十分逼真，连专业人员也难以迅速有效辨识。
缺碘对孕妇和儿童危害大
据介绍，工业盐主要成分虽然也是氯化钠，但由于未净化，会不同程度地含有一些杂质且重金属超标，这些杂质会对人体产生危害，特别是对孕妇和儿童危害非常大。
与正规渠道购买的碘盐相比，工业盐由于没有强制加碘，不能补充人体所需要的微量元素。
除地方性甲状腺肿和地方性克汀病两种典型表现外，缺碘会影响胎儿的脑发育，导致儿童的智力和体格发育迟滞或永久性障碍。缺碘也可导致流产、死产、先天畸形和新生儿死亡率增高等，妇女和儿童是碘缺乏最主要的受害者。
据介绍，东莞属于沿海地区，在未考虑烹调损失的情况下，膳食中的碘84.2%来自于加碘食盐，来自各类食物的碘仅占13.1%(其中海带、紫菜和海鱼共占2.1%)，来自于饮用水的碘占2.7%。如果食用不加碘食盐，97%以上的居民碘摄入量低于推荐摄入量，居民碘缺乏的风险很大。
当然，对于甲状腺功能亢进、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病等患者中的少数人，因治疗需要遵医嘱可不食用或少食用碘盐。生活在高碘地区的居民，他们每天从食物和饮用水中已经得到较高剂量的碘，这部分人群也不宜食用碘盐。
如何正确购买
和使用碘盐？
通过正规渠道购买碘盐，碘盐必须有包装和碘盐标志，购买时要辨认清楚；购买的碘盐要妥善保存，碘盐应放在阴凉、干燥处，避免受日光直射和吸潮，离开灶台存放，避免高温影响；为防止碘丢失，烹饪时不宜过早放入碘盐，宜在食物快熟时放入，避免用碘盐爆锅、长时间炖煮，以免碘受热失效而失去补碘的作用。
根据卫生部规定，2012年3月15日起，碘盐生产企业应当按照新标准生产碘盐。2012年3月15日以前生产的碘盐可以继续销售至保质期结束，产品未注明保质期的，可以销售至生产日期之后3年。
（责任编辑：宋雅静）
