为深入贯彻落实十八届中央纪委二次全会精神，加强厉行勤俭节约、反对铺张浪费工作，近日，上海市纪委、市监察局下发《通知》，要求全市各级纪检监察机关带头执行纪律规定，对贯彻落实厉行节约有关规定情况加大监督检查力度，以严明的纪律督促各地区、各部门、各单位和各级领导干部切实改进作风。
会议时间短了、会后宴请取消了、接待规格降低了。对“舌尖上的浪费”的遏制，令近期上海餐饮行业的年会市场明显缩水。不少餐饮企业反映，目前商务宴请和年会预订量已明显减少，部分企业还遭遇了预订者的临时退订。据市餐饮烹饪行业协会初步统计，眼下规模用餐的退订率达到两成。
预订鱼翅鲍鱼的少了
记者采访中了解到，从本周开始，有不少用餐者直接取消了原本预订的商务宴请或年会预订。记者昨天拨打了部分社会餐饮企业和高星级酒店的预订电话，发现10桌以上规模用餐的预订量有所减少。绝大多数餐饮企业都表示，直到春节前还有很多时段可接受规模用餐的预订。而在部分高星级酒店，退订的情况有所增多。杏花楼食品餐饮股份有限公司办公室主任孙春莉坦言，近期陆续有单位取消年会。由于其年夜饭八成以上为家庭聚会，撤单现象并不突出。南新雅大酒店做宴会预订工作的钱先生说，目前有十几个宴会取消，比去年同期减少五成左右。主要原因是厉行节约，以及今年春节较去年晚。
一些酒店服务员透露，取消最多的用餐规模在20桌至40桌左右，以企业年会为主。除了宴席退订外，消费者对菜肴的选择也出现了变化。预订鱼翅、鲍鱼等高档食材菜肴的消费者少了，茅台、五粮液等高档白酒的销售情况也较以往明显下降。
大众餐饮依旧火爆
记者发现，大众餐饮市场依旧火爆。顺风、王朝、俏江南等餐饮企业的工作人员告诉记者，目前个人消费者预订一两桌、乃至5桌左右的要求还比较多，过年前几乎没有空位，企业也没有接到退订要求。部分餐饮企业的服务人员介绍说，大众消费的特点也比较明显，比如“选的菜不贵”，10人一桌的平均价格在2000元以内：而且“吃不完会打包”，还有消费者提出用保鲜袋将汤带回家的要求。
对于行业内出现的这些变化和对比，市餐饮烹饪行业协会相关负责人表示，从短期看，遏制“舌尖上的浪费”会给餐饮行业带来阵痛；但从长期看，这未尝不是件好事。消费群体的变化将督促餐饮企业进行结构转型，改变以往靠公款消费增加营业额的做法。不难发现，大众消费依旧受市场欢迎。所以，行业协会也将从春节后为餐饮企业提供培训指导，鼓励餐饮企业将营销重点转向大众消费，提供性价比更高的餐饮选择，在散客市场中发掘发展机遇。而面对“旺季不旺”及直接影响营业额的“退订潮”，某餐饮负责人也坦言：“企业的经营压力很大，但整个社会都在提倡不浪费，出现这样的变化也很正常，这就要求餐饮企业积极转型，寻找新的市场空间。”
浦东陆家嘴一家五星级酒店表示，今年宴会预订跟去年同期持平，以跨国公司年会、国际会议宴会、婚宴、个人消费为主。
关键管好政府钱袋子
记者采访中，大部分党政机关事业单位员工对年会取消表示理解和支持。一位不愿透露姓名的政府部门相关负责人表示：“令行禁止，不碰高压线。”还有人告诉记者，年会改成座谈会，要求员工在家吃饱了，赶到公司会议室开。
网友更是叫好声一片。有网友说：凡是政府机关包括事业单位都不应搞什么年会之类，道理很简单，都是纳税人供养；看来为公务员服务的高档车烟酒、酒店、会议，铺张浪费等一条龙服务该休矣。但也有一些网友提出：年会不要浪费、腐败就可以，取消这取消那，是好事，但不要又变成另一种形象工程和作秀，关键是内在意识要转变。
网友更关心的是，“不劳民伤财好，但是这省下来的钱该怎么花？”有网友提议：明年政府预算把这笔钱砍掉才是硬道理。对此，上海大学社会学系教授顾骏表示，年会取消比不取消好。关键要抓紧制度建设，健全财政制度、预算制度，才能管好政府钱袋子。
（责任编辑：石兰兰）
