“舌尖上的浪费”成为社会关注热点，许多城市发起了“光盘行动”，但餐桌浪费还是随处可见。
“以节俭消费为荣，奢侈消费为耻，引导消费者摒弃好面子、讲排场陋习……杜绝‘舌尖上的浪费’……”今天（1月31日）上午，陕西餐饮行业发出《厉行勤俭节约 反对铺张浪费》倡议书。但记者下午走访西安多家餐饮企业，发现除了几家火锅店有“半份菜”，大多餐饮企业还没有把“杜绝浪费”付诸行动，而包间费和最低消费却是普遍现象。
陕西将开展“反对浪费”餐饮消费月活动
近日，“舌尖上的浪费”成为社会关注热点。许多城市发起了“光盘行动”，呼吁抵制餐桌浪费。1月24日，西部网陕西论坛推出“举报餐桌浪费”活动，呼吁陕西民众共同监督、“曝光”身边的餐桌浪费现象。
为贯彻落实中央关于“厉行勤俭节约 反对铺张浪费”的要求，陕西省烹饪餐饮行业协会、陕西省饭店业协会、陕西旅游饭店协会在全省餐饮行业组织开展了厉行节约反对浪费的倡议活动。
《倡议》提出：提倡科学合理消费，以节俭消费为荣，奢侈消费为耻，引导消费者摒弃好面子、讲排场等陋习，彻底杜绝“舌尖上的浪费”；增加“适量点餐、反对浪费”温馨提示，菜品增加份量标示，套餐标明建议用餐人数，主动提醒消费者为其提供打包服务，推广“自助餐”、“份餐”方式；希望餐饮企业网络订餐、半成品餐，发展外卖外送服务，清理规范最低消费、包间费。
省商务厅和省旅游局也将在整个二月，开展“全省厉行勤俭节约 反对铺张浪费”餐饮消费月活动。目前已有多家餐饮企业表示将积极参与活动。
部分饭店推“半份菜” 包间最低消费大量存在
记者今天中午以顾客的身份走访了竹园村、西安饭庄、川渝人家等餐饮企业，发现竹园村、海底捞等火锅类餐饮企业一直有“半份菜”。除此之外，几乎没有餐馆饭店有“反对浪费”温馨提示、套餐建议用餐人数、提醒顾客打包等“反对铺张浪费”的举措和行动。
据调查，设包房最低消费在餐饮企业非常普遍。在南方星座的川渝人家酒店，部分包间设置了2000元的最低消费。
记者问：“预订包房时确定是二十个人，但不保证能来齐，如果只来了15个人还是要点满2000元吗？”工作人员说，“最低消费是按包间来算，不论人数，必须要点到2000元的最低消费。 ”
我省餐饮行业今天发出的《厉行勤俭节约 反对铺张浪费》倡议书明确提出，“要清理规范最低消费、包间费，减少不合理餐饮支出。”《消费者权益保护法》第九条规定，消费者享有自主选择商品或服务的权利，第二十四条则规定：“经营者不得以格式合同、通知、声明、店堂告示等方式作出对消费者不公平、不合理的规定。”
包间最低消费能否杜绝？陕西省烹饪餐饮行业协会李有堂说，“协会一直倡导餐饮企业不要设立最低消费，但也只限于倡议，很难通过行政手段进行干预。 ”
陕西恒达律师事务所律师范钦认为，消费者有自主选择消费多少的权利，消费者吃饭被要求“最低消费”，这种做法是强制性的，是一种典型的霸王条款。
代表、委员建议立法整治餐桌浪费
正在召开的陕西“两会”上，餐桌浪费同样是讨论的热点。
省政协委员赵大山建议，在全国率先对杜绝餐饮浪费进行立法，有关部门应监督餐饮行业，推行“光盘”行动，吃不完的食物必须打包带走，如果浪费超过一定比例，对餐饮经营者进行相关的处罚。
省人大代表陈艳认为，立法规范餐桌浪费首先要将招待宴和工作餐分开。“我们以往也有经验，每次都说是中午随便吃个便饭，结果变成了宴请。” 她说，为了避免这种混淆，就要严格明确招待宴和工作餐的概念及其范围，从数量、额度、人数上有量化的限制，同时要有相应的惩戒办法。
此外，陈艳建议，要建立完善的财务签字机制。让每一笔账都应该清清楚楚，无论对内对外，来人招待还是加班便饭，“你要请谁、为什么吃饭、几个人吃饭都应该有明确记录。”并且，要由专人负责管理，而不应该是“我主管、我参与、我签字”。
（责任编辑：秦静）
