往年春节前后出现的海口服务行业“用工荒”，如今在平时也会不同程度地出现。记者近日从海口一些服务行业了解到，尽管春节后海口已迎来一拨返工大潮，但目前一些餐饮店、美容店等仍处在用工紧缺的状态。用工紧张已成为不少服务行业企业的常态，有待破题。
“用工荒”持续蔓延
位于海口龙昆南路的一家连锁休闲餐饮店，近期在门口一直张贴着招工的广告。“春节后来了一批服务员，不过目前仍缺人。”该餐饮店负责人说，店里现有的服务员人数仅相当于去年的一半。
“除春节前后用工紧张外，海口餐饮业平时也存在用工缺口。”省酒店与餐饮行业协会秘书长陈恒介绍，从近一年的情况看，海口餐饮行业春节前后的用工缺口达到30%以上，平时的用工缺口大约在5%-8%。
在家政、美容等服务行业，用工紧张的问题同样存在。“我们这个行业的流动性很大，店里常年都在招聘。”海口市国贸二横路一家足浴城的负责人介绍，足浴保健行业的从业人员以年轻人居多，员工来来去去非常频繁。在家政行业，海口市家庭服务业行业协会会长梁莲娣告诉记者，海口的家政公司中，每月能满足7成顾客用工需求的并不多。不少雇主难聘请到保姆，一方面因为海口保姆市场从整体而言处于供不应求的状态，另一方面，因保姆能力与雇主需求有落差等，一些雇主难找到称心的保姆。
由于用工紧缺，一些服务行业企业的服务水平受到影响。比如在餐饮行业，餐馆服务不够周到等正被消费者所诟病。同时因用工紧张、人员流动性大，一些服务行业企业不能更好地开展人员培训，不利于整体服务质量的提升。
用工企业多种手段应对
“海南省近年进入服务行业的人数的增幅，小于退出服务行业的人数的增幅。”省人力资源市场副主任吉成尧指出，由于长期以来服务行业一线员工的收入待遇不够令人满意、工作强度大等，在海南省服务行业不断壮大发展、用工需求增多的同时，海南服务行业从业人数并没有同步扩大，人员流动性大，加剧了服务行业的用工紧缺。
为了实现企业的长足发展，一些服务行业企业已逐渐意识到人力资源的重要性，通过涨工资、提高员工的“精神薪资”等来留住员工、吸引人才。据了解，近年来海南省餐饮行业工资有所上涨，有的企业一年中会多次给员工涨工资。一些企业还通过为员工家庭送温暖、提供培训上升空间、推出旅游休闲活动等，来增强员工的归属感。
“与前几年相比，目前海口餐饮行业人员的流动性有所下降。”陈恒说，这主要得益于餐饮企业提薪等。一些出招吸引员工的企业，陷入“用工荒”困境中的相对较少。
扩展招工渠道、建立人才储备、改变用工无规划状态，也成为一些服务行业企业应对招工难的招数。记者了解到，目前海口服务行业从业人员的年龄层次有所拓宽，餐厅服务员不再仅是年轻人，中年人也加入其中；人员学历背景更多样化，不少勤工俭学的大学生成为服务行业的后备军，一些服务行业企业还与职业技能学校等开展人才合作，实现了在人员数量和服务质量方面的“双保障”。
海南劳动力资源还可挖掘
据国家统计局2012年的统计公报，2012年中国15-59岁的劳动年龄人口数量比2011年有所下降，这是相当长时期以来劳动年龄人口绝对数量的首次下降，被业界誉为中国“人口红利”的拐点。业界预计中国劳动年龄人口在比较长的一段时间会稳步、逐步减少。
一些业内人士指出，面对“人口红利”的逐步消退，人力资源问题更应引起企业的高度重视，以避免“用工荒”的进一步扩大。
“用人短缺之后，是服务业升级之时。”海南省业内人士认为，在服务业大发展时期，劳动力资源必将分化。原来只能提供基本服务的功能型服务员，会分化出一批能提供个性化的素质型服务员，包括餐饮业在内的劳动密集型企业的一线员工的社会地位将向正常的社会价值靠拢。在这一过程中，服务行业企业一方面应进行自身的提档升级，包括提升管理水平、推出有竞争力的产品与服务等，另一方面应对员工的关怀进行提档升级。“海南省餐饮企业有待通过提升管理水平，来提高单个员工的劳动效率。”陈恒说。
在吉成尧看来，海南仍存在着不小的“人口红利”，有待挖掘。“海南一些偏远乡镇的人员就业问题，有待得到疏导。”吉成尧提出，在这些偏远乡镇，因信息闭塞等，人员就业需求未能得到更好的满足。同时，海南省可积极吸引岛外人才加盟海南省第三产业发展。
（责任编辑：魏笑）
