一大早，来自蔬菜基地的车停在省城一大型餐厅门口，车里品种丰富的蔬菜还挂着露珠，餐厅负责人辛鑫检验菜品后，放心地抬进后厨。从菜园子、畜产品基地到餐厅，这种新型的“农餐对接”流通模式，将在我省逐步发展起来。
目前，餐饮企业原材料采购方式普遍相似，多由合作已久的固定供货商供货，而货品大多来源于批发市场、农贸市场。从田间地头到餐饮企业，一些农副产品往往需经过多个流通环节，经过层层转手贩卖，等蔬菜上了餐桌，离采摘下来已经过去几天，味道不新鲜了，价格却逐步攀升，质量安全也无从追溯。
5月6日，记者从省农牧厅了解到，我省将加强城镇标准化菜市场、居民早晚市、连锁超市、城乡集贸市场和田间市场等鲜活农畜产品营销网络建设，持续推进“农超对接”工作，积极探索“农餐对接”和建设“直销店”流通模式。新鲜农畜产品不仅要直送餐厅，还要送到学校、企业等。为此，我省将引导大型零售流通企业、学校、酒店和餐饮企业等最终用户与产地的生产合作社、批发市场、龙头企业等直接对接，促进与产地建立稳定的产销关系，建设“菜篮子”产品直接采购基地。构造鲜活农产品“超市+基地”“餐饮企业+基地”的供应链模式。
据了解，今后，餐饮企业不用每天再跑到蔬菜批发市场去采购，而是坐等品种丰富的新鲜产品到来，减少了流通环节，节约了大量的采购成本。这种价格的传递，直接反映到菜品的价格上，让就餐的消费者享受到实惠，用稍低的价格吃到品种更丰富、更新鲜的菜品。对于农户来说，则解决了农产品难卖问题，还带动了第三方物流的发展。
（责任编辑：石兰）
