把一块五花肉放在大理石地面上
30秒后贴地的一面已经泛白
昨天，全国多地持续高温。中央气象台今晨6时发布高温蓝色预警，今天，河南北部、河北西南部、北京南部、湖北中南部、江淮、江南、广东中北部、广西东北部、贵州东部和北部、四川盆地东部和南部、南疆盆地和吐鲁番盆地等地有35℃以上的高温天气；其中，江南中北部、重庆西部、南疆盆地等地的部分地区最高气温有37℃至39℃，浙江北部和东部、南疆盆地南部等地的部分地区最高气温达40℃至41℃。
昨日
上海 39.1℃
重庆 38℃
长沙 37℃
翻车活鱼被“烤熟”
昨天下午，在江苏镇江，一辆运送鲜鱼的货车因为操作不当，在连接扬溧高速公路和沪蓉高速公路的丹徒互通内翻车，三万斤活蹦乱跳的鱼儿撒满匝道路面，一时造成道路单向中断，幸亏人员没有大碍。可惜的是，由于高速路面气温太高，大部分的鱼儿捡着捡着就“烤熟”了！
上海
10分钟“烤熟”五花肉
实验地点
上海人民广场大理石地面
实验材料
五花肉 蜡烛
昨天下午，记者在人民广场做了一个实验：把一块五花肉放在大理石地面上，30秒后贴地的一面已经泛白，10分钟后已经八成熟。
昨天下午1时，最高气温达到了39.1℃，记者在上海人民广场大理石上放一块切好的五花肉，30秒时间，贴地的一面就已经泛白，10分钟过后，整块五花肉已经八成熟。在地上放一根蜡烛，不一会儿工夫蜡烛就开始熔化，并渗出蜡油。
烈日直接曝晒的地面，直接成了铁板烧。上海一市民说：让我站起来，坐在大理石上一秒屁股有烧起来的感觉。
“我觉得自己是一只烤鸡”
“很难熬！”、“感觉人要烤熟了”、“我觉得自己是一只烤鸡”昨天上海一市民对记者说。有市民坦言，在连续近一个月的高温炙烤下，“我都不知道该说什么了”、“能降到35摄氏度就很满足了”。多数受访市民都表示“失去了出门的勇气”。有市民表示，在这样的天气里“尽量能不出门就不出门”；也有市民称自己现在如果出门就会想尽办法利用一切交通工具；还有市民笑称自己选择宅在家里，“晚上稍微凉快点会出来”。“真希望快点入冬！”面对持续高热，有市民这样感叹。”
家中不开空调中暑死亡
在上海闵行区中心医院，一位58岁的男子昨天早上被送进医院，表现为呕吐、抽筋等症状，据这位中暑患者的工友回忆，当时他们并没有在烈日下曝晒，也没有进行繁重的体力劳动，他们在室内，但是没有空调，只有电扇。院方称，最近3天已经收治了4例这样的重度中暑患者，其中两例送医院的时候已经出现了多器官功能衰竭，最终宣告不治。
一抑郁症患者中暑病危
59岁的杭州何女士被送到当地一医院急诊科，诊断为热射病，体温高达41.7℃，导致全身多脏器衰竭。医生还开出了病危通知单，说这是极重度的中暑，是要命的。何女士没有出门，待在家里，没开空调，只用了电扇，就热出了这么严重的病。据了解，何女士有抑郁症，长期服药，而且有肾脏疾病，体质比普通人弱。
长沙
3小时“烤”出美食
实验地点
长沙凯乐国际城小区大理石台阶
实验材料
鸡蛋两个、基围虾一个、花甲两个、韭菜数根、青椒一个、平底煎锅一个、食用油少量、铝箔若干、温度计一支。
昨天，长沙最高气温37℃。记者进行了一组实验。
简直不敢相信，阳光还真能“做菜”。3小时后，锡纸基围虾、锡纸韭菜、锡纸包花甲、锡纸包青椒、煎鸡蛋这些菜式在阳光下香味四溢，色香俱佳。
13:30 把材料洗净，把铝箔分成4块正方形的纸片，将基围虾、花甲、青椒和韭菜用铝箔包好，放在黑色大理石台阶上。
13:45 拿出平底煎锅，将少量食用油倒入锅内。
14:00 平底锅变得相当烫手，将鸡蛋打入锅内。
14:20 平底锅内的鸡蛋出现了一丝白色，而铝箔中的食物看不出任何变化。
15:00 地表温度59℃，室外温度41℃。平底锅中的鸡蛋呈现出更多的白色，而中间的蛋黄破裂，变成了一锅“蛋汤”。铝箔中的食物仍无任何变化。
15:30 地表温度下降到了56℃，室外温度依然在41℃。平底锅中的鸡蛋已经硬化，大部分蛋清变为白色。为了对比，记者又将一枚鸡蛋打碎后直接放置在平底锅旁的大理石上。
16:00 此时，平底锅内传来一丝香味，锡纸内也有淡淡的香味传出，而大理石台阶上的鸡蛋却变硬了，表面出现一层硬壳，看上去就像果冻。
16:30 靠近平底锅，一阵强烈的鸡蛋香味扑鼻而来，但仍有液体流动，大约为6分熟。铝箔内的食物熟了没？首先打开的是基围虾，一打开铝箔，就闻到一股香味，原本透明的基围虾已经变成红色，虾尾也变成了乳白色，散发着香味，已经熟了。而韭菜已经完全熟透，缩成一股蔫在一起，散发出浓浓的韭菜香味。花甲虽然很烫张开了口，但仍有一股腥味；青椒依然水灵，只不过表面多了些焦痕。
（责任编辑：袁霓）
