济南高档酒店订餐少 大厨回家过中秋

　　9月3日，记者采访了解到，由于今年中秋节宴席预订数量减少，不少高档酒店出现了近几年以来第一个“清闲”的中秋节。因为人多活少，有数年没有在中秋节回过老家的厨师，也得以在今年申请中秋节休班。

　　今年40多岁的老徐在省城泺源大街一家四星级酒店当“大厨”已经多年，老徐不是济南本地人，和妻子、孩子两地分居。往年每到中秋节这样的传统节日，是老徐最忙碌的时候。

　　“那时候酒店的各种宴席排得满满的，我们的班也排得很紧张，有时候忙完都快次日凌晨了，累得连个电话都顾不上往家里打，更别提回家和家人一起团圆了。”老徐说，最近几年的中秋，自己都是在酒店的厨房里度过的，压根没想过能回滨州老家和妻儿团聚。

　　老徐告诉记者，最近酒店的中秋节宴席预订比较少，领导说少部分厨师和服务员可以放假休息一下，所以他准备过几天就申请中秋节休班，提前去超市买些孩子爱吃的食物带回家，和妻子孩子一家人过个团圆节。

　　19点30分，这家酒店五六个包间，只有一个包间有客人就餐。

　　“不加班会少挣钱，但和家人一起过节比啥都强。”好几年没在中秋节见到妻子和孩子的老徐说。

　　采访中记者了解到，几家高档酒店的负责人都表示，今年中秋节期间可能会给部分厨师和服务员放假。

　　“一个组可以有2个人放假，具体还得再过几天才定下来。不管怎样，今年没往年那么忙是肯定的了。”千佛山路一家酒店的女服务员告诉记者。

　　和高档酒店的惨淡经营不同，一些中低档餐馆却异常火爆。“我的一个老乡在佛山街一个中档饭店干厨师，生意可忙了，肯定是回不了家了。”老徐说。林媛媛

（责任编辑：袁霓）