中山市黄圃食安办联合工作组4日继续深入调查，追踪“石坚经营部”25吨肥膘去向。经工作组调查核实，联冠肉类制品厂承认，他们实际从“石坚经营部”购买了冻肉25吨，其中有15吨用于生产腊肠，成品已销往东莞、肇庆。余下10吨还在当地冷库储存。目前，食安办联合工作组已对该批冻肉进行封存。
由于联冠肉类制品厂从南海“石坚经营部”所进的肥膘全部可以提供南海当地出具的动物检疫合格证明，因此，相关部门暂不能界定其是否违法。该批冻肉是否存在质量问题，也要待南海相关部门检测结果出来方能确定。
黄圃镇政府表示，他们将加强与佛山市南海区相关部门沟通，了解对“石坚经营部”的后续调查情况。如果存在质量问题，将根据国家有关法律法规进行处理。
据了解，黄圃镇历来重视腊味食品行业的安全监管，要求所有肉类制品企业从肉类来源、生产、加工、销售和流通环节做都好台账登记，并实行肉类原材料进货报检制度，报检合格的肉类方可进行存储和使用，对存在问题的企业坚决依法取缔和处罚。
中山市质监局食品科相关人士表示，黄圃腊味平时抽检合格率都在九成以上，“有相关资质的企业基本都不会检测出问题，有问题的就是那些小作坊、小窝点，不过现在也越来越少了”。该人士表示，一些小企业被抽检不合格，基本是因为“酸价”项目不合格，而“酸价”往往是由于企业在生产或产品存放时温度控制不好造成，并非质量方面的问题。(记者潘林)
（责任编辑：袁霓）
